Limettenkuchen Unbaked

Name: Limettenkuchen Unbaked
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.75 Becher Datteln (entkernt); 1 Becher Haselnüsse; 2 EL Kokosöl; 4 Stk Avocado (reif, groß); 3 EL Kokosblütenzucker; 3 Stk Limette (Saft); 1 Prise Salz

Mit diesem Rezept schafft es jeder, den leckeren, veganen Limettekuchen Unbaked zuzubereiten. Sehr erfrischend im Sommer!

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (21 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

Zutaten für den Boden

1	Becher	Haselnüsse
0.75	Becher	Datteln (entkernt)
2	EL	Kokosöl

Zutaten für die Creme

4	Stk	Avocado (reif, groß)
3	Stk	Limette (Saft)
3	EL	Kokosblütenzucker
1	Prise	Salz

Kategorien

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Zeit

195 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 180 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Für den Boden Nüsse, Datteln und Kokosöl in der Küchenmaschine zu einer stückigen Masse mixen. Dann den Tortenring auf einen Durchmesser von 18 Zentimetern einstellen und die Nussmasse als Boden festdrücken.
Aus der Avocado das Fruchtfleisch lösen und mit Limettensaft und Zucker im Mixbecher fein pürieren und auf dem Nussboden glatt streichen. Im Kühlschrank drei Stunden fest werden lassen.