Linsen mit Speck
von Miriam-S, aktualisiert am 04.10.2026
Ein sehr einfaches und preiswertes Gericht sind Linsen mit Speck. Ob als Hauptspeise oder Beilage, dieses Rezept kann man nur empfehlen.
© Ki / GuteKueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel (mittelgroß) |
| 200 | g | Speckwürfel |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl (oder Maiskeimöl) |
| 400 | g | Linsen (aus der Dose) |
| 2 | EL | Weizenmehl (universal) |
| 200 | ml | Gemüsesuppe (klar, oder Fleischsuppe) |
| 2 | TL | Essig (z.B. Apfelessig oder Hesperidenessig) |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen) |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | Bund | Petersilie (zum Garnieren) |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit & Level
40 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
1
Stk Zwiebel (mittelgroß),
200
g Speckwürfel,
1
EL Sonnenblumenöl (oder Maiskeimöl)
Für die herzhaften Linsen mit Speck zuerst die geschälte Zwiebel klein schneiden und mit Speckwürfel in einer Pfanne mit Öl für 10-12 Minuten anrösten.
Schritt 2
400
g Linsen (aus der Dose)
In er Zwischenzeit die Linsen in einem Küchensieb abtropfen lassen und etwas mit Wasser ausspülen.
Schritt 3
400
g Linsen (aus der Dose),
2
EL Weizenmehl (universal),
200
ml Gemüsesuppe (klar, oder Fleischsuppe)
Danach die Linsen zu dem Zwiebel-Speckgemisch geben, mit Mehl stauben (=einrühren) und mit der Suppe aufgießen, bis die Linsen komplett bedeckt sind.
Schritt 4
2
TL Essig (z.B. Apfelessig oder Hesperidenessig)
Ein wenig Essig einrühren und etwa 30 Minuten bzw. bei Linsen aus der Dose ca. 15 Minuten bei niedriger bis mittlerer Hitze köcheln lassen - dabei ab und zu umrühren.
Schritt 5
1
Prise Pfeffer (schwarz, frisch gemahlen),
1
Prise Salz,
0.5
Bund Petersilie (zum Garnieren)
Die fertig gekochten Linsen nochmals nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf einem Teller anrichten, mit fein gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Man muss nicht den ganzen Saft aus der Dose wegleeren, dieser Saft kann mit der Hälfte der Suppe vermengt und zum Aufgießen verwendet werden.
- Und der Speck kann auch separat in einer Pfanne ausgelassen und als Beilage gereicht werden, er muss nicht direkt in das Linsengericht.
- Zu Linsen mit Speck passen besonders gut Semmelknödel oder Serviettenknödel, außerdem Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Spätzle; klassisch dazu sind auch Frankfurter, Debreziner, Geselchtes oder ein Spiegelei, und etwas Essiggurke oder grüner Salat sorgt für Frische.
- Hier findet man weitere Tipps für: Linsen kochen.
Wein & Getränketipp
- Einfaches Essen, einfache Getränkebegleitung. Ein Glas Bier oder Wasser passen zu der geschmackvollen, deftigen und sehr stärkehaltigen Mahlzeit.
Nährwert pro Portion
kcal
544
Fett
19 g
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
52 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Geloschter_User
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GuteKueche-Admin
Hallo! 400 g sind das Abtropfgewicht in diesem Rezept für 4 Portionen. Bei einer Hauptspeise werden ca. 100 g Linsen pro Person benötigt.
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Franky1
Ist doch egal oder ,den einen schmecken die aus der Dose und andere haben es gerne frisch und nicht aus der Dose . Das hat mit dem Gericht nichts zu tun sondern das ist nur ich mag es so und der so aus . Das Gericht ist sehr gut egal ob Dose oder nicht oder mir Majoran oder nicht . Dem was es nicht gefällt sollte einfach nichts sagen bzw auf dieser Seite was tun . LG Franz Schmidt
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Pesu07
Linsen mit Speck habe ich schon einmal als Beile zu Wildgerichten gegessen. Das hat überraschenderweise sehr gut gepassst.
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puersti
Linsen mit Speck finde ich gut, aber das Mehl zum Stauben lasse ich weg, da mir das ganze sonst viel zu dick wird, vorallem wenn dann noch Knödel dazukommen.
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Teddypetzi
Auch wenn sie aus der Dose sind, dürfen meine Linsen schon 30 Minuten köcheln, gebe noch Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Knoblauch, Thymian sowie 1 TL Senf dazu. Als Beilage mache ich Semmelknödel.
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littlePanda
Linsen mit Speck und Knödeln sind mein absolutes Lieblingsgericht in der kalten Jahreszeit. Ich freue mich schon darauf
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hexy235
Ein sehr gutes Rezept, genau so mache ich die Linsen auch, allerdings nehme ich immer Linsen die ich erst einweichen und kochen muss.
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Jasmin4you
Ich mag Linsen sehr gerne. aber besser nicht aus der Dose. Muss mal wieder öfters Linsengerichte essen.
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puersti
2 EL Mehl ist viel, ist natürlich auch Geschmackssache. Ich verwende bei Linsen kein Mehl, da wir so bampfige Gerichte nicht mögen. Je eine Prise Salz und Pfeffer finde ich zuwenig.
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Paradeis
Linsen mit Speck Essen wir gerne als Hauptspeise zum Mittagessen und dazu Semmelknödel als Beilage..
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Katerchen
Ich gebe in so einen Linseneintopf noch Spätzle hinein. Da brauche ich dann keine Extra-Beilage außer einer Portion Blattsalat.
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Robinia
Warum 30 Minuten kochen, die Linsen aus der Dose sind doch schon weich., genügen da nicht 10 Minuten?
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GuteKueche-Admin
Danke Robinia, wir haben das Rezept entsprechend angepasst.
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Mechthild2912
Dosenlinsen brauchen überhaupt nicht garen. Selbst mit 15 Minuten werden sie matschig. Heutzutage brauchen Linsen eigentlich nicht einmal eingeweicht werden, also warum überhaupt Dosenlinsen, wenn getrocknete Linsen auch so in 20 Minuten gar sind?
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Teddypetzi
Bei mir dürfen auch die Dosenlinsen auch bis zu 30 Minuten mitköcheln, die werden aber nicht matschig, sondern maximal g´schmackig :-)
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Katerchen
Mit feinem Essig abgeschmeckt ist ein Linseneintopf ein sehr gutes Winteressen. Ich gebe als Beilage gerne Spätzle mit dazu.
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Limone
Ich mache die Linsen mit Karreespeck, dann ist es ein nicht so deftiges Essen. Habe auch schon einen Schinken dafür verwendet.
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Thanya
Mit kleinen Würfeln Suppengemüse (Brunoise) neben dem Speck schmecken die Linsen gleich noch viel besser. :-)
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alpenkoch
manche haben Angst vor Grünzeug ;-) aber Brunoise schneiden hat mich schon verzweifelt. Linsen mit Speck und mit Essig ist mein Favorit bei Linsengerichten
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Heinrich45
Sollte jeder Fan von Bud Spencer und Terence Hill mal versuchen. Dazu ein kräftiges Weißbier, schmeckt supergut
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Mechthild2912
Ähm. Der Bud Spencer Topf hat aber definitiv nichts mit Linsen zu tun. Ist eher eine Chili con carne Variante, also mit verschiedenen zum Beispiel Schwarzbohnen oder Kidneybohnen. Manchmal auch weiße Bohnen
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snakeeleven
Linsen mit Speck ist eines meiner liebsten Linsengerichte, wir essen die Linsen meistens mit Semmelknödel.
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Millavanilla
Ein deftiges Essen - genau das Richtige für die kalte Jahreszeit. Mein Mann liebe noch knusprigen Speck dazu.
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martha
Dieses Rezept ist schnell und einfach in der Zubereitung und wird bei uns immer wieder gerne mit Semmelknödel gegessen. Zusätzlich würze ich noch mit etwas Chili.
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Goldioma
Eines meiner Lieblingsgerichte. Ich nehme aber keine Dosenware, sondern koche die Linsen ohne Salz selbst, Es gibt heute schon Linsen die man nicht einweichen muß.
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Mechthild2912
Versuche einmal Berglinsen. Ein Gedicht. Zwiebelchen gewürfelt mit paar Selleriewürfeln glasig schwitzen, Berglinsen (für 4 Personen 200gr) dazu und mitschwitzen für 2-3 Minuten, 1Essl. Tomatenmark darin rösten (gibt nur frische Farbe, aber keinen Geschmack). Ablöschen mit 2 Essl. Balsamico, Wasser oder Suppe drauf, 15-20 Minuten köcheln. Etwas Majoran und Liebstöckel, abschmecken mit Salz, Essig, Zucker. Fertsch. Ein Gedicht.
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Katerchen
Ich würde das auch nicht überbewerten. Manche Menschen machen sich halt einen Spass daraus, alles negativ zu bewerten.
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Goldioma
Was in meinem Kommentar ist der Grund für die 29 negativen Drücker? Weil ich die Linsen selber koche? Finde keine logische Erklärung.
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Franky1
Viele wissen nicht Mal bzw mehr wie man Linsen selbst gut kocht und das ganze selbst macht . 😂 Das sind die fertig Futter Leute . LG Franz
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puersti
Mir geht es genauso. In der Anonymität sind manche ganz stark, haben selbst nichts zu sagen - sehe das einfach als Dummheit.ich finde dosenware auch nicht so besonders. Kenne nur die roten linsen, die ohne einweichen verwendet werden.
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Mechthild2912
Eher dumme Ignoranz. Ist aber verdammt verletzend, oder zumindest kränkend. Muss doch auf einer Kochseite nicht sein, oder?
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Mechthild2912
Das frage ich mich auf gute Küche at. auch immer wieder aufs Neue. Ich habe die Österreicher persönlich eher sehr zugewandt erlebt, aber die Bewertungsmentalität auf dieser Seite lässt mich wirklich schaudern. Ich kann dir nur raten, den Haken dranzusetzen. Denn nachvollziehbar ist das definitiv nicht. Spricht eher für fehlende Akzeptanz anderer Sichtweisen.
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puersti
Liebe Mechthild2912 bezieht sich der Kommentar auf die Bewertungs-Möglichkeit auf dieser Seite, oder auf die Kommentare? Wenn schon Bewertung sollte sie öffentlich sein, dann würde es gleich anders aussehen.
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Mechthild2912
Liebe puersti, mein Kommentar bezog sich auf die so sehr häufig negativen Bewertungen, denen 1. jede Grundlage fehlt und 2. jede Erklärung dafür. Sogar dann, wenn Jemand ein Rezept einfach nur als ansprechend bezeichnet.
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kochwuzi
Am besten nicht darüber nachdenken. Die Leute sind scheinbar zu faul Linsen selbst zu kochen und nehmen die aus der Dose die geschmacklich überhaupt nicht mithalten können.
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