Salzkartoffeln

Name: Salzkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln (festkochend, mittelgroß); 1 EL Salz; 2 l Wasser

Die beliebte Beilage zu Fleisch & Co. sind köstliche Salzkartoffeln. Bei diesem Rezept werden die Kartoffeln vorher geschält und dann gekocht.

Bewertung: Ø 4,8 (8.789 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	kg	Kartoffeln (festkochend, mittelgroß)
2	l	Wasser
1	EL	Salz

Kategorien

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Zeit

35 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Einen großen Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit die die Kartoffeln waschen, schälen und vierteln bzw. würfeln. Auch die Augen und dunkle Stellen aus den Kartoffeln herausschneiden.
Anschließend die Kartoffeln in das Salzwasser geben (sie sollten vom Wasser komplett bedeckt sein) und bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Min. weich kochen.
Nach dem Kochen den Topf abseihen, ausdampfen lassen und servieren.

Tipps zum Rezept

Nach ca. 10 Minuten (je nach Größe) ein Kartoffelstück herausheben und probieren ob die Kartoffeln vielleicht schon bissfest sind. Oder man macht die Garprobe indem man mit einem Messer in die Kartoffel sticht. Gar ist sie, wenn die Kartoffel butterweich wieder vom Messer rutscht.

Die Kartoffeln können zusätzlich mit gewaschener und fein gehackter Petersilie bestreut, serviert werden.

Als Beilage kann man rund 250 Gramm Kartoffeln pro Person bzw. Portion rechnen.

Nährwert pro Portion

kcal

178

Fett

0,25 g

Eiweiß

4,50 g

Kohlenhydrate

42,25 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

snakeeleven am 24.01.2021 um 12:56 Uhr

Reine Salzkartoffel mache ich nie, ich gebe immer etwas ganzen Kümmel dazu. Natürlich werden sie ohne Schale gekocht.

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puersti am 13.01.2022 um 22:06 Uhr

Ich mache oft Salzkartoffel, nur koche ich sie nie im Wasser, sondern immer nur über Dampf, da bleiben die Inhaltsstoffe besser erhalten.

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Katerchen am 03.11.2021 um 13:01 Uhr

Beim Servieren der Salzkartoffeln streue ich immer viel kleingehackte Petersilie darüber. Und je nach Gericht schmeckt auch eine geschmolzene Butter dazu.

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