Liwanzen mit Rahmsauce

Das Rezept für Liwanzen besteht aus einem Germteig, im Öl herausgebacken und dazu eine fruchtige Rahmsauce.

Rezepte Foto GuteKueche.at

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Zutaten für 5 Portionen

500 g Mehl
0.5 l Milch
35 g Germ
2 TL Zucker
1 Prise Salz
2 Stk Eier
1 EL Butter
1 Spr Rum

Zutaten Rahmsauce

0.125 l Sauerrahm
20 g Staubzucker
1 Dose Preiselbeeren

Zeit

45 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Den Germ und Zucker mit 5 EL Milch verrühren und auflösen. Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte die Germmasse geben und mit dem Mehl verkneten.
  2. 15 Minuten rasten lassen. /li>
  3. Die restlichen Zutaten dazu mischen und den Teig rasten lassen, bis er auf das Doppelte seines Volumens aufgegangen ist.
  4. Den Teig noch einmal durchkneten und in einer Pfanne etwas Öl erhitzen. In der Größe eines Esslöffels kleine Kreise in das Fett geben und herausbacken.
  5. Staubzucker, Preiselbeeren und Sauerrahm miteinander verrühren und dann zu den Liwanzen servieren.

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