Low-Carb Tortillas aus Sonnenblumenmehl
Erstellt von doriss
Zutaten für 4 Stücke
| 96 | g | Sonnenblumenmehl (oder Lupinenmehl) |
|---|---|---|
| 18 | g | Kokosmehl |
| 10 | g | Flohsamenschalenpulver |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | EL | Olivenöl (nativ) |
| 120 | ml | Wasser (lauwarm) |
Benötigte Küchenutensilien
Nudelwalker
Beschichtete Pfanne
Rührschüssel
Zeit
30 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Das Sonnenblumenkernmehl, Kokosmehl, Flohsamenschalenpulver, Backpulver und Salz in eine Rührschüssel geben und vermengen.
- Wasser und Olivenöl dazugeben, gründlich verrühren und mit den Händen zu einem glatten und weichen Teig kneten.
- Falls nötig, etwas mehr Wasser dazugeben. Der Teig sollte feucht, aber nicht klebrig sein. Ist er zu klebrig, einfach etwas mehr Kokosmehl dazugeben.
- Den Teig in vier Teile teilen und zu Kugeln rollen. Die Kugeln anschließend mit den Händen etwas flach drücken. Dann mit dem Nudelholz nicht zu dünn ausrollen.
- Die Tortillas in einer leicht ausgefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 2-3 Minuten herausbacken. Anschließend wenden und weitere 1-2 Minuten fertig backen.
Tipps zum Rezept
Die Tortillas halten sich abgedeckt ca. 3-4 Tage im Kühlschrank.
Die fertigen Tortillas vor dem Servieren unter ein Küchentuch legen, ansonst können sie leicht austrocknen.
Natürlich können die Tortillas noch mit Gewürzen (z.B. Knoblauchpulver) verfeinert werden.
Nährwert pro Stück
29
2,54 g
0,06 g
0,50 g
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