Low Carb Tiramisu

Zutaten für 4 Portionen
1 | Tasse | Kaffee (frischer Espresso) |
---|---|---|
2 | EL | Kakao zum Bestreuen |
Zutaten für die Creme
500 | g | Mascarpone |
---|---|---|
3 | EL | Zucker (z.b. Xylit oder Erythritol) |
3 | Stk | Eigelb |
Zutaten für den Teig
100 | g | Mandeln, gemahlen |
---|---|---|
5 | Stk | Eier |
2 | EL | Zucker (z.b. Xylit oder Erythritol) |
Benötigte Küchenutensilien
Zeit
40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für das wohl bekannteste italienische Dessert zuerst den Teig zubereiten Dafür die Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen.
- In einer anderen Schüssel die Eigelb mit dem Zucker und den Mandeln gut verrühren und danach vorsichtig unter den Eischnee heben.
- Die Teigmasse auf ein Backblech geben und bei 180 Grad (Ober-/Unterhitze) im vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.
- Den Teig abkühlen lassen und daraus passende Stück für die gewünschte Form (Gläser, Auflaufform, ...) schneiden. Die Stücke in Kaffee (am besten Espresso) eintauchen und damit den Boden der Form auslegen.
- Für die Creme Eigelb mit dem Zucker und Mascarpone in einer Schüssel gut verrührt. Je nach Geschmack kann man noch etwas Amarettoaroma oder auch Kaffee hinzufügen.
- Für die erste Schicht, die Hälfte der Mascarponecreme ca. 2cm dick auf die Teigstücke streichen, auf die Creme wieder mit Kaffee getränkte Teigstücke legen und zum Schluss darauf wieder die Creme streichen.
- Das Tiramisu über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.
Tipps zum Rezept
Pro Portion hat das Tiramisu ca. 30g Kohlenhydrate.
User Kommentare
Von Tiramisu können wir nicht genug bekommen. Für Diabetiker bestimmt auch ein Highlight zum Dessert.
Auf Kommentar antworten
Der Bisquit mit Mandeln anstelle von Mehl ist sicher gut, das mache ich bei Rührkuchen auch oft so, dass ich Mehl durch Mandeln ersetze.
Auf Kommentar antworten
Low Carb Rezepte sind auffällig oft sehr fettreich und damit ausgesprochene Kalorienbomben. Es ist natürlich fraglich, ob so eine ausgewogene und gesunde Ernährung aussieht
Auf Kommentar antworten
Diese " Low Carb Variante" für ein Tiramisu hat nur wenig Kohlehydrate, es ist aber noch immer eine "Kalorienbombe" , und nicht geeignet für meine Diät.
Auf Kommentar antworten