Rote Linsensuppe
Zutaten für 2 Portionen
| 1 | Stg | Lauch |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Karotte |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | TL | Butter (für den Topf) |
| 500 | ml | Gemüsesuppe (klar) |
| 100 | g | Linsen (rot) |
| 1 | Stk | Lorbeerblatt |
| 1 | Prise | Chilipulver |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer (schwarz, gemahlen) |
Benötigte Küchenutensilien
Pürierstab - Stabmixer
Kochtopf
Zeit
40 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Den Lauch gründlich waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
- Die Butter in einem Topf zerlassen. Lauch, Karotte und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze etwa 4–5 Minuten glasig andünsten, ohne dass das Gemüse Farbe annimmt.
- Mit der klaren Gemüsesuppe aufgießen und zum Kochen bringen. Die roten Linsen sowie das Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe bei geringer Hitze etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- Das Lorbeerblatt entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und nach Belieben mit etwas Chilipulver abschmecken. Die Rote Linsensuppe heiß servieren.
Tipps zum Rezept
Die Suppe vor dem Servieren mit etwas gehackter Petersilie bestreuen.
Die Suppe hat pro Portion 25g Kohlenhydrate.
Nährwert pro Portion
268
3,24 g
16,79 g
33,97 g
User Kommentare
Ich würde sie Suppe ohne die Linsen pürieren und dann erst die Linsen zugeben und gar köcheln lassen. Ich habe gerne die Linsen im Ganzen in der Suppe.
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Das ist eine gute Idee, die Suppe zu machen. Ich habe auch gerne kleine Stücke in der Suppe, in den Fall eben die Linsen.
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Diese Suppe sieht aus als ob Tomatenmark dabei wäre. Mit roten Linsen wird die Suppe eher orange. Roten Linsen sind sehr schnell weich, schneller als die Karotte.
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Das ist doch egal ob die Suppe nun rot oder orange ist, es kommt doch letztendlich auf den Geschmack an. Und wenn Alles zusammen püriert wird ist es gleich, ob die Linsen früher weich sind.
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