Maiwipfel-Sirup

Ein Maiwipfel-Sirup wird aus den frischen Trieben vom Tannen- oder Fichtenbaum zubereitet. Das Rezept zum Nachmachen.

Bewertung: Ø 4,5 (41 Stimmen)

Zutaten

1	l	Wasser
3	EL	Brauner Rohrzucker
1	EL	Ingwer
2	Tasse	Maiwipfel

Kategorien

Sirup kein Alkohol Süß

Zubereitung

Für den Maiwipferl-Sirup zuerst in einem Topf das Wasser zum Kochen bringen. Den Ingwer und die Maiwipfel zufügen und ca 10 Minuten lang unter milder Hitze köcheln lassen.
Dann den braunen Zucker dazugeben und so lange rühren bis er sich aufgelöst hat. Abseihen und in eine Flasche füllen. Im Kühlschrank aufbewahr hält sich der Sirup ca. 1 Woche lang.

Nährwert pro Portion

kcal

179

Fett

0,01 g

Eiweiß

0,01 g

Kohlenhydrate

44,42 g

Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz am 09.04.2021 um 15:41 Uhr

danke, tamarafabsits1 an ein Maiwipfel-Sirup unter Zugabe von Ingwer habe ich noch nicht gedacht. Da möchte ich eine kleine Probe zubereiten. Wenn ich dann dabei bin, wird auch eine Charge mit Rübenzucker zubereitet

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Katerchen am 14.03.2021 um 09:19 Uhr

Gute Anregung. Nur sollte man beim pflücken der frischen Triebe nicht zuviel von einem Baum nehmen, lieber wenig und dafür von mehreren Bäumen. Ich hatte mal in einer Gaststätte einen „Maiwipferl-Hugo“ getrunken, sehr gut.

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