Manakish

Das Manakish Rezept ist eine mini Pizza Variante aus dem Liabanon. Schmeckt herrlich und sollte mal probiert werden.

Manakish Foto paulbrighton / Depositphotos.com

Bewertung: Ø 4,6 (180 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1 Pk Trockenhefe
500 g Mehl
1 TL Salz (gestrichen)
1 TL Zucker (gestrichen)
5 EL Olivenöl
200 ml Wasser (lauwarm)
1 EL Olivenöl zum Bestreichen

Zutaten zum Würzen und Bestreichen

2 EL Zatar (Gewürzmischung)
100 ml Olivenöl

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

  1. Für das Manakish Rezept zuerst Wasser, Zucker und Hefe in eine kleine Schüssel geben und alles gut miteinander verrühren. Einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  2. Mehl (gesiebt) und Salz in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung zufügen. Olivenöl zufügen. Alles zu einem feinen Teig verkneten. (Küchemaschine). Aus dem Teig eine Kugel formen, mit Öl bestreichen und für ca. 50 Minuten, mit einem Tuch abgedeckt so lange gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
  3. Zatargewürzmischung und Olivenöl verrühren. Den Teig in 6 Stücke teilen, kleine Pizzen formen und mit Zatar-Öl bestreichen.
  4. Die Pizzen nach Belieben mit weiteren Zutaten belegen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 7-8 Minuten, Ober- und Unterhitze goldbraun backen.

Tipps zum Rezept

Kann als Manakish Brot oder mit weiteren Zutaten, z.B. mit Zaatar und Käse als Manakish Pizza serviert werden.

Nährwert pro Portion

kcal
1.561
Fett
79,13 g
Eiweiß
28,46 g
Kohlenhydrate
183,43 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sssumsi

Klingt sehr fein. Ich kann mir dazu sehr gut Labneh vorstellen, aber mit Hummus schmeckt sicher auch köstlich.

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