Marillen-Mandel-Marmelade

Name: Marillen-Mandel-Marmelade
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Gelierzucker (2:1); 60 g Mandeln (gehackt); 1 kg Marillen; 6 EL Rum

Eine traumhafte Marmelade, die durch die Nüsse einen besonderen Touch bekommt. Probieren sie das Rezept für die Marillen-Mandel-Marmelade gleich aus.

Foto lisas

Bewertung: Ø 4,2 (28 Stimmen)

Zutaten für 1 Portion

1	kg	Marillen
500	g	Gelierzucker (2:1)
6	EL	Rum
60	g	Mandeln (gehackt)

Kategorien

Marmeladen Rezepte Aufstrich Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Sommer Rezepte Einkochen, Haltbar machen Rezepte Marillen Rezepte

Zeit

90 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit 60 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Vorab die Marillen waschen, halbieren, entkernen, klein schneiden und mit Rum beträufelt. Dann den Gelierzucker dazugegeben und das Ganze 1 Stunde ruhen lassen, damit der Zucker den Geschmack annimmt.
In der Zwischenzeit die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze für 5 min. anrösten. Dabei immer wieder umrühren, damit die Mandeln gleichmäßig braun werden. Nun die Marillen-Zuckermischung in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen.
Nach 5 min. Kochzeit die Nüsse dazugegeben und die noch heiße Masse wird in Gläser füllen und sofort verschießen.