Marshmallows Fondant aus der Mikrowelle

Zubereitung

1. Ein große Mikroschüssel (3l) mit Wasser und Marshmallows füllen. 2-3 Minuten bei 600 Watt in der Mikrowelle schmelzen, immer wieder umrühren.
2. Die verschmolzenen Marshmallows mit der Hälfte vom Staubzucker verkneten. Nach und nach die restlichen 50 % Staubzucker zugeben und unterkneten. Der Staubzucker muss komplett verknetet sein. Es macht aber nichts wenn einzelne weiße Flankern sichtbar sind.
3. Das fertige Fondant Feuchtigkeitssicher in einen TK-Beutel mit Zipp geben. Die Luft komplett herausstreichen und verschließen, dann über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
4. Am nächsten Tag ca. 30 Minuten bei Raumtemperatur liegen gelassen, bevor die Weiterverarbeitung beginnt. Sonst kann das Fondant nicht gut verarbeitet werden.