Mousse au Chocolat
Ein Mousse au Chocolat ist eine wahre Köstlichkeit für Genießer. Das Rezept ist in wenigen Schritten fertig und wird für eure Lieben zum Festmahl.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 125 | g | Bitter-Schokolade |
| 4 | Stk | Eier (Gr. 4) |
| 20 | g | Zucker |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit & Level
144 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 134 Min. Koch & Ruhezeit LeichtZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Bitter-Schokolade in grobe Stücke brechen und diese in die Cooking Chef Edelstahl-Schüsselgeben. Spannen Sie dabei kein Rührwerkzeug ein. Stellen Sie den Timer auf 12 Minuten, die Temperatur auf 70 °C und wählen Sie die Rührintervallstufe 3 aus. Trennen Sie die Eier sobald die Schokolade geschmolzen ist. Wählen Sie die Rührintervallstufe 1 aus und rühren die Dotter einzeln unter. Füllen Sie die Masse dann in eine Schüssel um und stellen diese in heißes Wasser, damit die Masse flüssig bleibt.
Schritt 2
Spannen Sie den Ballon-Schneebesen ein. Eiklar cremig und nicht zu steif schlagen, dann unter die Schokoladencreme rühren.
Tipps zum Rezept
- Je nach Menge in Gläser oder Schälchen verteilen und für ca. 2 Stunden kühl stellen. Bei Bedarf mit Schlagobers servieren.
Nährwert pro Portion
Autor
