Mousse au Chocolat

Ein Mousse au Chocolat ist eine wahre Köstlichkeit für Genießer. Das Rezept ist in wenigen Schritten fertig und wird für eure Lieben zum Festmahl.

Foto © Kenwood

Bewertung: Ø 4,3 (27 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

Benötigte Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

144 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 134 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Zuerst die Bitter-Schokolade in grobe Stücke brechen und diese in die Cooking Chef Edelstahl-Schüsselgeben. Spannen Sie dabei kein Rührwerkzeug ein. Stellen Sie den Timer auf 12 Minuten, die Temperatur auf 70 °C und wählen Sie die Rührintervallstufe 3 aus. Trennen Sie die Eier sobald die Schokolade geschmolzen ist. Wählen Sie die Rührintervallstufe 1 aus und rühren die Dotter einzeln unter. Füllen Sie die Masse dann in eine Schüssel um und stellen diese in heißes Wasser, damit die Masse flüssig bleibt.
  2. Spannen Sie den Ballon-Schneebesen ein. Eiklar cremig und nicht zu steif schlagen, dann unter die Schokoladencreme rühren.

Tipps zum Rezept

Je nach Menge in Gläser oder Schälchen verteilen und für ca. 2 Stunden kühl stellen. Bei Bedarf mit Schlagobers servieren.

Nährwert pro Portion

kcal
261
Fett
14,33 g
Eiweiß
9,16 g
Kohlenhydrate
24,10 g
Detaillierte Nährwertinfos

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