Mousse au Chocolat

Ein Mousse au Chocolat ist eine wahre Köstlichkeit für Genießer. Das Rezept ist in wenigen Schritten fertig und wird für eure Lieben zum Festmahl.

Mousse au Chocolat

Bewertung: Ø 3,3 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

125 g Bitter-Schokolade
4 Stk Eier (Gr. 4)
20 g Zucker
Portionen
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Kategorie

Kenwood Rezepte

Zeit

144 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
134 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Brechen Sie die Bitter-Schokolade in grobe Stücke und geben Sie diese in die Cooking Chef Edelstahl-Schüssel. Spannen Sie dabei kein Rührwerkzeug ein. Stellen Sie den Timer auf 12 Minuten, die Temperatur auf 70 °C und wählen Sie die Rührintervallstufe 3 aus. Trennen Sie die Eier sobald die Schokolade geschmolzen ist. Wählen Sie die Rührintervallstufe 1 aus und rühren die Dotter einzeln unter. Füllen Sie die Masse dann in eine Schüssel um und stellen diese in heißes Wasser, damit die Masse flüssig bleibt.
  2. Spannen Sie den Ballon-Schneebesen ein. Eiklar cremig und nicht zu steif schlagen, dann unter die Schokoladencreme rühren. Je nach Menge in Gläser oder Schälchen verteilen und für ca. 2 Stunden kühl stellen. Bei Bedarf mit Schlagobers servieren.

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