Mövenpick Vanilleeis mit Erdbeerfächer an Minzpesto

Name: Mövenpick Vanilleeis mit Erdbeerfächer an Minzpesto
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 Stk Erdbeeren; 8 EL geschlagene Sahne; 2 EL Mandeln (gerieben); 1 Schuss Mineralwasser; 1 Pa Minzblätter für die Deko; 1 Bund Minze oder Zitronenverbene; 1 EL Naturjoghurt für die Deko; 2 EL Pinienkerne; 4 Kugel Vanilleeis von Mövenpick; 1 Schuss Zitronensaft

Erstellt von Chrisel

Mövenpick Vanilleeis mit Erdbeerfächer an Minzpesto ist ein wunderbares Dessert. Ein Rezept für einen besonderen Anlass.

Foto Chrisel

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1	Bund	Minze oder Zitronenverbene
2	EL	Mandeln (gerieben)
2	EL	Pinienkerne
1	Schuss	Zitronensaft
1	Schuss	Mineralwasser
4	Kugel	Vanilleeis von Mövenpick
8	EL	geschlagene Sahne
1	Pa	Minzblätter für die Deko
12	Stk	Erdbeeren
1	EL	Naturjoghurt für die Deko

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Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Mandeln, Pinienkerne, Zitronensaft und Minze pürieren (bei Bedarf etwas braunen Zucker untermengen) und mit Mineralwasser leicht verdünnen.
Mit dem Pesto etwas Joghurt (und etwas Erbeerpürre falls vorhanden) auf Tellern einen Spiegel machen. Die gewaschenen und geschnittenen Erdbeeren fächerartig auf einen Teller legen. Je 1 Kugel Vanilleeis dazu, mit einem Tupfer Sahne, einer frischen Erdbeere und einem Minzblatt garnieren.

Tipps zum Rezept

Das Pesto ist auch ein tolles Mitbringsel aus dem eigenen Garten und schmeckt auch lecker im Sekt (als Alternative zum üblichen Hugo) mit einer frischen Erdbeere als Deko.