Mövenpick Vanilleeis mit Erdbeerfächer an Minzpesto

Erstellt von Chrisel

Mövenpick Vanilleeis mit Erdbeerfächer an Minzpesto ist ein wunderbares Dessert. Ein Rezept für einen besonderen Anlass.

Mövenpick Vanilleeis mit Erdbeerfächer an Minzpesto

Bewertung: Ø 4,5 (4 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

1 Bund Minze oder Zitronenverbene
2 EL Mandeln (gerieben)
2 EL Pinienkerne
1 Schuss Zitronensaft
1 Schuss Mineralwasser
4 Kugel Vanilleeis von Mövenpick
8 EL geschlagene Sahne
ein Pa Minzblätter für die Deko
12 Stk Erdbeeren
1 EL Naturjoghurt für die Deko
Portionen
Einkaufsliste

Zeit

20 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Mandeln, Pinienkerne, Zitronensaft und Minze pürieren (bei Bedarf etwas braunen Zucker untermengen) und mit Mineralwasser leicht verdünnen.
  2. Mit dem Pesto etwas Joghurt (und etwas Erbeerpürre falls vorhanden) auf Tellern einen Spiegel machen. Die gewaschenen und geschnittenen Erdbeeren fächerartig auf einen Teller legen. Je 1 Kugel Vanilleeis dazu, mit einem Tupfer Sahne, einer frischen Erdbeere und einem Minzblatt garnieren.

Tipps zum Rezept

Das Pesto ist auch ein tolles Mitbringsel aus dem eigenen Garten und schmeckt auch lecker im Sekt (als Alternative zum üblichen Hugo) mit einer frischen Erdbeere als Deko.

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