Muffins mit Speck und Gorgonzola GU (Geschützte Ursprungsbezeichnung)

Das Rezept Muffins mit Speck und Gorgonzola GU schmeckt besonders und wird gern als warmer Snack serviert.

Muffins mit Speck und Gorgonzola GU Foto gorgonzola.com

Bewertung: Ø 5,0 (1 Stimme)

Zutaten für 2 Portionen

120 g Gorgonzola GU (mild)
6 Schb Speck
140 g Mehl Typ 00
1 TL Trockengerm
125 ml Milch
3 EL Leinsamenöl
1 Stk Ei

Zeit

24 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für die Muffins mit Speck und Gorgonzola GU zuerst das Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen. Das Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Dann die Speckscheiben in einer Pfanne knusprig grillen und auf einem Küchentuch abtropfen lassen. Danach in feine Stücke schneiden und auf einem Teller abkühlen lassen.
  3. Nun das Mehl in eine Schüssel geben und die Germ dazugeben. In eine weitere Schüssel die flüssigen Zutaten MIlch, Leinsamenöl und das Ei gut versrpudeln. Dann erst dem Mehl zufügen und zu einem dickflüssigen Teig rühren.
  4. Diese Masse dann in die vorbereiteten Förmchen füllen und für 15-20 Minuten im Ofen bei 180°C backen. Dann aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.

Tipps zum Rezept

GU: Konsortium für den Schutz des Gorgonzola-Käses

Aus dieser Masse kommen 4 Stück Muffins raus.

Nährwert pro Portion

kcal
775
Fett
49,33 g
Eiweiß
24,78 g
Kohlenhydrate
55,02 g
Detaillierte Nährwertinfos

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