Nudelsalat mit Schinken und Tomaten

Name: Nudelsalat mit Schinken und Tomaten
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Frischkäse (körnig); 200 g gekochter Schinken; 3 EL getrocknete Tomaten in Öl; 100 g Joghurt; 350 g Mini-Penne; 1 EL Petersilie (fein gehackt); 1 Prise Pfeffer; 100 g Salatmayonnaise; 1 Prise Salz; 4 Stk Tomaten (mittelgroß); 1 Spr Zitronensaft

Erstellt von Katerchen

Dieser Nudelsalat mit Schinken und Tomaten eignet sich hervorragend für das Büro. Ein schnelles und köstliches Rezept, daß sich gut vorbereiten lässt.

Foto User Katerchen

Bewertung: Ø 2,6 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350	g	Mini-Penne
200	g	gekochter Schinken
3	EL	getrocknete Tomaten in Öl
4	Stk	Tomaten (mittelgroß)
100	g	Salatmayonnaise
100	g	Joghurt
1	EL	Petersilie (fein gehackt)
1	Spr	Zitronensaft
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
200	g	Frischkäse (körnig)

Kategorien

Nudelsalat Rezepte Kalte Speisen Pasta Rezepte Tomaten Rezepte Büro Rezepte

Zeit

30 min. Gesamtzeit 30 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Ein schneller Nudelsalat für das Abendessen oder zum Mitnehmen ins Büro.
Die Nudeln im Salzwasser bissfest kochen, abgießen und mit kalten Wasser abschrecken.
Den Schinken in kleine Stücke schneiden, die getrockneten Tomaten fein hacken. Die frischen Tomaten klein schneiden, die Kerne entfernen. Alles zusammen mit den Nudeln vermischen.
Die Salatmayonnaise mit dem Joghurt verrühren und die Petersilie unterrühren. Mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und zu dem Salat geben.
Den Salat anrichten und den Frischkäse auf den Tellern verteilen.