Nudelsalat nach Art des Hauses
Erstellt von Chelle
Zutaten für 4 Portionen
| 400 | g | Nudeln |
|---|---|---|
| 200 | g | Schinken |
| 120 | g | Erbsen (TK) |
| 4 | Stk | Essiggurkerl |
| 2 | Stk | Paprikaschoten (rot, grün) |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
Zutaten für das Dressing
| 1 | Becher | Joghurt |
|---|---|---|
| 3 | EL | Gurkenwasser (von den Essiggurkerl) |
| 1 | Becher | Creme Fresh (oder Sauerrahm) |
Kategorien
Zeit
35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.
- Den Schinken fein schneiden.
- Nudeln mit kaltem Wasser abschrecken und in eine große Schüssel geben. Erbsen und Schinken dazugeben.
- Gurken in dünne Scheiben schneiden. Paprika fein würfeln. Beides zu dem Rest dazugeben und alles gut durchmischen.
- In einem Extragefäß Joghurt mit Creme Fresh und zwei bis drei Esslöffeln Gurkenwasser vermixen.
- Das ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- Dann die Sauce nach und nach unter die restlichen Zutaten mengen.
Tipps zum Rezept
Es können auch hartgekochte Eier dem Nudelsalat untergemischt werden.
Den Schinken kann man mit Champignons ersetzen - vegetarisch.
Nährwert pro Portion
372
11,24 g
23,14 g
55,18 g
User Kommentare
Sieht wirklich toll aus und liest sich sehr fein! Passt sicher auch gut zum Grillen. Danke für das wunderbare Rezept :-) !
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Erbsen und Champignons habe ich frisch verwendet. Zuerst blanchiert/kurz angebraten und ab in den Salat. Durch das viele unterschiedliche Gemüse auch sehr ansprechend anzusehen :-) Eier sind ein MUSS für einen Nudelsalat bei uns. Gehackte Petersilie als wohlschmeckende Garnitur verwende ich beim nächsten Mal
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Ein köstlicher Nudelsalat! Ich verwende frische Champignons. Der Salat lässt sich gut zum Picknick oder Baden mitnehmen.
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Ich gebe da noch klein geschnittene Radieschen dazu. Statt Dosenchampignons verwende ich frische Champignons. Die Salatsoße mit Gurkenwasser ansetzen ist ein guter Tipp.
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Sehr schell gemachter Nudelsalat der sich besonders gut eignet wenn man nicht viel Zeit unvestieren möchte sehr lecker und erfrischend
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Ich liebe Nudelsalate - am besten mit selbstgemachter Mayonaisse (ist zwar ziemlich fetthaltig ;D) und vieeelen Gewürzen.
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In dem hausgemachten Nudelsalat fehlen mir noch die Kräuter. Ich gebe da viel kleingehackte Petersilie dazu und überstreue den Salat noch mit Schnittlauchröllchen
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Uiii mit soviel Eiern - das ist nichts für meinen Freund. Ich glaub die würde ich weglassen oder ersetzen.
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Naja, vier Eier für vier Personen finde ich jetzt gerade richtig.
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Oh man - wie ich das liebe. Bei Nudeln könnte ich mich rein setzen. Mich interessiert immer wieder mit welchen unterschiedlichen Soßen man das Gericht zubereiten kann. Immer wieder interessant.
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