Nudelsalat nach Art des Hauses

Erstellt von Chelle

Nudelsalat nach Art des Hauses wird mit viel Gemüse und Eiern zubereitet. Ein feines Rezept.

nudelsalat-nach-art-des-hauses.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (705 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Nudeln
1 Dose Erbsen
1 Dose Champignons
1 Stk Paprikaschoten (rot oder gelb)
4 Stk Eier
3 Stk saure Gurken
1 Becher Joghurt
3 EL Gurkenwasser (von den Essiggurkerl)
1 Becher Creme Fresh
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

35 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.
  2. Eier hart kochen.
  3. Nudeln und Eier mit kaltem Wasser abschrecken und in eine große Schüssel geben. Erbsen und Champignons dazugeben.
  4. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Paprika fein würfeln. Beides zu dem Rest dazugeben und alles gut durchmischen.
  5. In einem Extragefäß Joghurt mit Creme Fresh und zwei bis drei Esslöffeln Gurkenwasser vermixen.
  6. Das ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  7. Dann die Sauce nach und nach unter die restlichen Zutaten mengen.

Tipps zum Rezept

Die Eier können klein geschnitten unter den Nudelsalat gemischt werden oder in Viertel als Dekoration auf den Salat gelegt werden.

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User Kommentare

gersins

Ein köstlicher Nudelsalat! Ich verwende frische Champignons. Der Salat lässt sich gut zum Picknick oder Baden mitnehmen.

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Monika1

Sieht wirklich toll aus und liest sich sehr fein! Passt sicher auch gut zum Grillen. Danke für das wunderbare Rezept :-) !

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tamixpanda

Ich liebe Nudelsalate - am besten mit selbstgemachter Mayonaisse (ist zwar ziemlich fetthaltig ;D) und vieeelen Gewürzen.

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gabili

Dieser Nudelsalat nach Art des Hauses sieht sehr verführerisch aus.
Wird bei uns im Sommer immer gerne gegessen

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DIELiz

Erbsen und Champignons habe ich frisch verwendet. Zuerst blanchiert/kurz angebraten und ab in den Salat. Durch das viele unterschiedliche Gemüse auch sehr ansprechend anzusehen :-) Eier sind ein MUSS für einen Nudelsalat bei uns. Gehackte Petersilie als wohlschmeckende Garnitur verwende ich beim nächsten Mal

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cp611

Uiii mit soviel Eiern - das ist nichts für meinen Freund. Ich glaub die würde ich weglassen oder ersetzen.

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sssumsi

Naja, vier Eier für vier Personen finde ich jetzt gerade richtig.

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HAVANNA

Sehr schell gemachter Nudelsalat der sich besonders gut eignet wenn man nicht viel Zeit unvestieren möchte sehr lecker und erfrischend

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