Nudelsalat nach Art des Hauses

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Nudelsalat nach Art des Hauses wird mit viel Gemüse und Eiern zubereitet. Ein feines Rezept.

Nudelsalat nach Art des Hauses

Bewertung: Ø 4,1 (476 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

500 g Nudeln
1 Dose Erbsen
1 Dose Champignons
1 Stk Paprikaschoten (rot oder gelb)
4 Stk Eier
3 Stk saure Gurken
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Becher Joghurt
3 EL Gurkenwasser (von den Essiggurkerl)
1 Becher Creme Fresh
Portionen
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Kategorie

Nudelsalat Rezepte

Zeit

35 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
20 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Nudeln in leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.
  2. Eier hart kochen.
  3. Nudeln und Eier mit kaltem Wasser abschrecken und in eine große Schüssel geben. Erbsen und Champignons dazugeben.
  4. Gurken in dünne Scheiben schneiden. Paprika fein würfeln. Beides zu dem Rest dazugeben und alles gut durchmischen.
  5. In einem Extragefäß Joghurt mit Creme Fresh und zwei bis drei Esslöffeln Gurkenwasser vermixen.
  6. Das ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  7. Dann die Sauce nach und nach unter die restlichen Zutaten mengen.

Tipps zum Rezept

Die Eier können klein geschnitten unter den Nudelsalat gemischt werden oder in Viertel als Dekoration auf den Salat gelegt werden.

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User Kommentare

HAVANNA
HAVANNA

Sehr schell gemachter Nudelsalat der sich besonders gut eignet wenn man nicht viel Zeit unvestieren möchte sehr lecker und erfrischend

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cp611
cp611

Uiii mit soviel Eiern - das ist nichts für meinen Freund. Ich glaub die würde ich weglassen oder ersetzen.

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gersins
gersins

Ein köstlicher Nudelsalat! Ich verwende frische Champignons. Der Salat lässt sich gut zum Picknick oder Baden mitnehmen.

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tamixpanda
tamixpanda

Ich liebe Nudelsalate - am besten mit selbstgemachter Mayonaisse (ist zwar ziemlich fetthaltig ;D) und vieeelen Gewürzen.

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gabili
gabili

Dieser Nudelsalat nach Art des Hauses sieht sehr verführerisch aus.
Wird bei uns im Sommer immer gerne gegessen

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Gabriele
Gabriele

die einfachsten rezepte sind doch die allerbesten :-))) ich lege beim servieren immer noch ein paar blätter grünen salat drunter.

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Sunny51
Sunny51

Das Joghurt und das Creme Fraiche wird mit einem Gurkenwasser vermixt?
Mit dem Pürierstab?
wird das ganze dann nicht zu flüssig?

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MaryLou
MaryLou

Man braucht dazu ja keinen Pürierstab, ich mische auch immer ein paar Esslöffel Gurkenwasser von den Essiggurkerl zum Nudel-Salat, oder auch zum Wurstsalat. Es wird nicht zu flüssig und es schmeckt.

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Monika1
Monika1

Sieht wirklich toll aus und liest sich sehr fein! Passt sicher auch gut zum Grillen. Danke für das wunderbare Rezept :-) !

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