Nudelsalat mit Joghurt-Dressing

Erstellt von danielle

Dieses Rezept für Nudelsalat mit Joghurt-Dressing wird mit Gemüse zubereitet und mit Dill gewürzt. Lassen Sie es sich schmecken.

Nudelsalat mit Joghurt-Dressing

Bewertung: Ø 4,4 (844 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

5 TL Brühe (Instant)
0.5 Bund Dill
375 g gelbe Paprikaschote
100 g Gewürzgurken
4 EL Gurkenwasser
175 g Karotten/Möhren
200 g Kirschtomaten
1 Bund Lauchzwiebel (150 g)
250 g Magermilch-Joghurt
250 g Nudeln
1 Prise Salz und Pfeffer (weiß)
Portionen
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Kategorie

Nudelsalat Rezepte

Zeit

50 min. Gesamtzeit
10 min. Zubereitungszeit
40 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Ca. 2,5 l Wasser und Brühe aufkochen. Nudeln darin ca. 10 Minuten bissfest garen. Abgießen, dabei die Brühe auffangen. Die Nudeln auskühlen lassen.
  2. Gemüse schälen bzw. putzen und waschen. Karotte in Scheiben, Paprika in kleine Stücke und Lauchzwiebel in dünne Ringe schneiden. Tomaten halbieren. Gurken halbieren oder in Scheiben schneiden.
  3. Dill waschen und fein schneiden. Mit Joghurt, Gurkenwasser und ca. 150 ml Brühe verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Nudeln, vorbereitetes Gemüse und Joghurt-Dressing mischen. Etwa 30 Minuten ziehen lassen. Nochmals abschmecken.

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User Kommentare

-michi-
-michi-

Gutes Rezept. Vorspiel die Idee dass man die Nudeln mit Gemüsebrühe kocht find ich super!

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Melaniep
Melaniep

Der Salat klingt sommerlich frisch dank dem Joghurt, steht auf meiner versuchs Liste :-) die meisten sind ja mit Mayonnaise

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Pannonische
Pannonische

Wenn man diesen guten Nudelsalat auf einigen Blättern grünen Salat anrichtet, schaut das sehr dekorativ aus.

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AMMER
AMMER

Diese Nudelsalat schmeckt wirklich sehr lecker. Gutes Rezept einfach und schnell zubereitet. Ideal für die heissen Sommertage.

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gabili
gabili

Nudelsalat esse ich besonders gerne.
Vor allem im Sommer wenn es sehr heiß ist ein optimales Essen für die heißen Tage.

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tamixpanda
tamixpanda

Ich nehm auch ein paar Mal einfach "Jogonaise" als Dressing - super Mischung aus Mayo und Joghurt :)

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