Nudelsalat mit Joghurtdressing
Zutaten für 2 Portionen
| 100 | g | Käse |
|---|---|---|
| 250 | g | Hörnchennudeln |
| 1 | Stk | Paprika |
| 4 | Stk | Cherrytomaten |
| 1 | Stk | Gurke |
| 2 | Stk | Radieschen |
Zutaten Dressing
| 250 | g | Joghurt (natur) |
|---|---|---|
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | EL | Balsamico |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bund | Basilikum, gehackt |
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Gemüsemesser
Schüssel
Kochtopf
Nudelsieb
Zeit
20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Für das Dressing Joghurt mit Öl, Essig, gepresstem Knoblauch und Gewürzen vermischen.
- Währenddessen die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abseihen, abtropfen lassen und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit den Käse in kleine Würfel schneiden. Die Paprika, Tomaten, Gurke und Radieschen fein schneiden und mit den Nudeln vermischen.
- Zum Abschluss das Dressing darübergeben.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Der Nudelsalat schmeckt sowohl lauwarm als auch kalt. Fürs Picknick oder Büro einfach top.
Auch andere Nudelsorten, am besten kurze Sorten wie zB Penne, Farfalle oder Rigatoni eignen sich dafür gut.
Anstelle von Basilikum passt auch Schnittlauch sehr gut zu diesem Rezept.
Das Dressing kann ruhig gut gewürzt werden, damit der Salat nicht zu fad schmeckt.
Wer mag, kann den Nudelsalat zusätzlich mit gekochten Eiern dekorieren.
Nährwert pro Portion
544
15,26 g
36,22 g
76,54 g
User Kommentare
Schmeckt bestimmt sehr gut und eignet sich hervorragend für eine Party. Ich schneide da noch einen Bund Schnittlauch darunter.
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Ein wirklich sehr leckerer und gesünderer Nudelsalat! Habe hier noch rote Zwiebeln und Feta reingeschnitten :)
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Schmeckt sehr gut und Joghurt ist ein guter Ersatz für die Mayonnaise. Ich gebe auch gerne noch etwas Schinken dazu.
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Ein wunderbares Rezept für einen sommerlich leichten Nudelsalat - durch das Dressing mit Joghurt! auch die Gemüsesorten sind sehr erfrischend!
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Sehr guter frischer Nudelsalat. Alles dabei was schmeckt. Mit Jogurt angerichtet. Gesünder als Majonäse. Sehr toll.
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Ein gutes Rezept, schmeckt mir eigentlich besser, als wenn Schinken dabei ist. Durch das Joghurt wird der Salat säuerlicher und damit leichter und frischer vom Geschmack als mit Mayo.
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Hallo, ein Becher sind 250 g -steht nun in der Zutatenliste.
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Nudelsalat kann sehr gut vorbereitet werden und eignet sich daher sehr gut für Beilagen, Picknick, Kinderjause bei Geburtsfeiern, Bürojause ...
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