Nussnudeln

Erstellt von hexy235

Nussnudeln sind eine sehr beliebte Süßspeise und sind relativ einfach zu machen.

Nussnudeln

Bewertung: Ø 4,5 (10 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

350 g Kartoffel
100 g Mehl
30 g Grieß
1 Stk Ei
5 g Öl
200 g geriebene Walnüsse
50 g Butter für die Nüsse
1 Prise Salz
1 EL Staubzucker zum Bestreuen
Portionen
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Zeit

45 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
35 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Die Kartoffel mit der Schale im Dampf weichkochen, noch warm abschälen und die erkalteten Kartoffel durch die Kartoffelpresse drücken.
  2. In die Kartoffelmasse Ei, Mehl, Grieß, Öl und Salz hinzu geben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.
  3. Den Teig zu einer Rolle formen, kleine Stücke abtrennen und zu Nudeln drehen.
  4. Salzwasser zum Kochen bringen, die Nudeln darin kochen, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Mit einem Siebschöpfer herausheben.
  5. Nüsse in Butter etwas anrösten, Nudeln dazugeben und gut vermengen. Die Nussnudeln anrichten und zuckern.

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