Obstkuchen ohne Gelatine

Locker und leicht ist dieses Rezept vom Obstkuchen ohne Gelatine. Der Kuchen ist schneller gegessen als gemacht.

Obstkuchen ohne Gelatine Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (42 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

700 g Obst (ihrer Wahl)
180 g Zucker
200 g Mehl
1 Pk Backpulver
7 Stk Eier

Zeit

45 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 25 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Obstkuchen ohne Gelatine das Backrohr auf 160 Grad vorheizen und eine Kuchenform mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß in einer Rührschüssel zu steifem Schnee schlagen. Die restlichen Zutaten in einer weiteren Schüssel mit dem Mixer schaumig schlagen. Zum Schluss den Schnee vorsichtig unterheben.
  3. Nun den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und glatt streichen. Den Kuchen für 10 Minuten in das Backrohr schieben. In der Zwischenzeit das Obst ihrer Wahl waschen, wenn nötig zerteilen.
  4. Den Kuchen aus den Backrohr nehmen und das Obst auflegen und weitere 15 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Lassen sie den Kuchen aufkühlen, anschließend mit Staubzucker bestreuen und servieren.

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