Zwetschkenkuchen

Ein Zwetschkenkuchen passt sehr gut als Dessert. Das Rezept schmeckt herrlich fruchtig und flaumig zugleich.

zwetschkenkuchen.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (850 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

160 g Butter
90 g Staubzucker
70 g Kristallzucker
180 g glattes Mehl
1 EL Vanillinzucker
1 kg Zwetschken
1 Pk Backpulver
5 Stk Eidotter
5 Stk Eiklar

Benötigte Küchenutensilien

Springform

Zeit

85 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 65 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Handwarme Butter mit Staub- und Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach Eidotter einmengen.
  2. Mehl mit Backpulver versieben. Eiklar mit Kristallzucker zu festem Schnee schlagen. Schnee unter den Butterabtrieb mengen und Mehl vorsichtig unterheben.
  3. Teig in die gebutterte Form (z.b. Springform) füllen. Gewaschene Früchte entkernen, halbieren und auf den Teig setzen.
  4. Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 45 Minuten goldbraun backen. Überkühlen lassen und portionieren.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

cp611

Das rezept muss ich mir vormerken, wenn dann bald die Zwetschken und Pflaumen Zeit kommt, freut mich schon sehr!!

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Kayla

Danke für das tolle Rezept, werde ich am Wochenende ausprobieren. Hab eh noch Zwetschken eingefroren

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snakeeleven

Einen Zwetschkenkuchen wird es gleich heute bei uns am Nachmittag zum Kaffee als Sonntagskuchen geben.

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Tammy3108

Sehr leckerer Nachmittag jause zu kaffe oder Tee. Sehr fruchtig und Teig sehr lecker flaumig. Habe birkenzucker genommen. Gutes Rezept.

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Silviatempelmayr

Ich mag am liebsten so einfache Kuchen. Der ist sehr schnell gemacht. Man kann ihn auch mal mit Marillen oder Kirschen belegen.

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Kanguruh1

Dieser Kuchenteig ist excellent und auch gut geeignet für andere Steinobstsorten, zum Beispiel Marillen oder Ringlottdn!

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