Zwetschkenkuchen

Ein Zwetschkenkuchen passt sehr gut als Dessert. Das Rezept schmeckt herrlich fruchtig und flaumig zugleich.

Zwetschkenkuchen

Bewertung: Ø 4,0 (666 Stimmen)

Zutaten für 9 Portionen

160 g Butter
90 g Staubzucker
70 g Kristallzucker
180 g glattes Mehl
1 EL Vanillinzucker
1 kg Zwetschken
1 Pk Backpulver
5 Stk Eidotter
5 Stk Eiklar
Portionen
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Kategorie

Obstkuchen Rezepte

Zeit

85 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
65 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Handwarme Butter mit Staub- und Vanillinzucker schaumig rühren. Nach und nach Eidotter einmengen.
  2. Mehl mit Backpulver versieben. Eiklar mit Kristallzucker zu festem Schnee schlagen. Schnee unter den Butterabtrieb mengen und Mehl vorsichtig unterheben.
  3. Teig in die gebutterte Form (z.b. Springform) füllen. Gewaschene Früchte entkernen, halbieren und auf den Teig setzen.
  4. Im vorgeheizten Backrohr bei 170°C ca. 45 Minuten goldbraun backen. Überkühlen lassen und portionieren.

Tipps zum Rezept

Vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

katzenpfote_11
katzenpfote_11

Dieser Kuchenteig geht wunderbar auf und ist durch den Eisschnee sehr locker geworden. Hat jeden gut geschmeckt. Danke für das hervorragende Rezept.

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Kayla
Kayla

Danke für das tolle Rezept, werde ich am Wochenende ausprobieren. Hab eh noch Zwetschken eingefroren

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cp611
cp611

Das rezept muss ich mir vormerken, wenn dann bald die Zwetschken und Pflaumen Zeit kommt, freut mich schon sehr!!

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snakeeleven
snakeeleven

Einen Zwetschkenkuchen wird es gleich heute bei uns am Nachmittag zum Kaffee als Sonntagskuchen geben.

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Tammy3108
Tammy3108

Sehr leckerer Nachmittag jause zu kaffe oder Tee. Sehr fruchtig und Teig sehr lecker flaumig. Habe birkenzucker genommen. Gutes Rezept.

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