Obstkuchen mit Erdbeeren

Erstellt von ladylike

Hier ein Rezept für eine delikate Süßspeise. Der Obstkuchen mit Erdbeeren begeister alle Naschkatzen garantiert.

Obstkuchen mit Erdbeeren

Bewertung: Ø 4,4 (189 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

180 g Mehl
200 g Staubzucker
500 g Erdbeeren
1 Pk Tortenguß
2 EL Erdbeermarmelade
4 Stk Eier
2 EL lauwarmes Wasser
1 Pk Vanillezucker
1 Pk Backpulver
Portionen
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Zubereitung

  1. Eier trennen, die Dotter mit dem warmen Wasser und ca. zwei Drittel vom Zucker, Vanillezucker cremig schlagen.
  2. Das Eiweiß steif schlagen und den restlichen Zucker einrieseln lassen. Mehl mit dem Backpulver vermengen.
  3. In die Eigelbmasse den Eischnee und das Mehl unter mischen.
  4. Einen Tortenring einfetten und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.
  5. Währendessen die Erdbeeren waschen und halbieren.
  6. Den fertigen Teig erkalten lassen, danach den Ring entfernen und mit Erdbeermarmelade bestreichen.
  7. Den Kuchen mit den Erdbeeren belegen. Den Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und Löffelweise über die Erdbeeren gießen. Den Tortenguss fest werden lassen.
  8. Nach Wunsch den Rand mit Marmelade bestreichen und mit gehackten Mandeln dekorieren.

Tipps zum Rezept

Je nach Tortenform und Wunsch können auch kleine Kuchen zubereitet werden.

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User Kommentare

Shitake26
Shitake26

unwiderstehliches Rezept, welches ich sicherlich ausprobieren werde und Marille´s Idee mit der Puddingcreme werde ich hier auch noch gleich umsetzen

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Marille
Marille

Der Obstkuchen sieht total verführerisch aus, werde noch etwas Puddingcreme unter die Erdbeeren geben

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cp611
cp611

Ich verwende gerne roten Tortenguss bzw gelee, macht farblich einiges mehr her und sieht obendrein super aus.

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Millavanilla
Millavanilla

Sehr köstliches Sommerrezept. Bald ist die ERdbeerzeit und da darf dieser köstliche Kuchen einfach nicht fehlen.

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Silviatempelmayr
Silviatempelmayr

Immer wieder gern gegessen einen einfachen Obstkuchen mit gelee überzogen essen wir alle sehr gerne.

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