Obstkuchen
Ein einfaches Rezept für eine köstliche Süßspeise. Der unwiderstehliche Obstkuchen verzaubert die ganze Familie.
Zutaten für 1 KuchenKuchen
Zutaten für den Teig
| 250 | g | Butter (weich) |
| 200 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten zum Belegen
| 20 | Stk | Marillen (entkernt) |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für den Obstkuchen-Teig zuerst Butter, Staubzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig rühren.
Schritt 2
Dann die Eier nach und nach (also einzeln) hinzugeben und gut verrühren - jedes Ei etwa 30 Sekunden einarbeiten.
Schritt 3
Nun Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Butter-Eiermasse verrühren - nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
Schritt 4
Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, ein Backblech (ca. 30x25 cm) mit Backpapier auslegen und die Teigmasse darauf streichen.
Schritt 5
Den Kuchen mit in Würfel geschnittenen Marillenstücken belegen und bei 180 Grad für ca. 30 Minuten backen - mit der Stäbchenprobe prüfen.
Schritt 6
Zum Schluss den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Alle Zutaten für den Teig sollten zimmerwarm sein, damit sie sich schön verbinden.
- Nach 30 Minuten mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen - wenn noch feuchter Teig daran klebt, braucht er noch ein paar Minuten (=Stäbchenprobe).
- Säuerliche Marillen sind ideal, da sie dem süßen Teig eine fruchtige Frische geben. Natürlich können auch Zwetschgen, Kirschen oder Pfirsiche verwendet werden.
Nährwert pro Kuchen
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