Obstkuchen
Zutaten für 1 Kuchen
Zutaten für den Teig
| 250 | g | Butter (weich) |
|---|---|---|
| 200 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 4 | Stk | Eier (Größe M) |
| 300 | g | Weizenmehl (glatt, W480) |
| 1 | Pk | Backpulver |
Zutaten zum Belegen
| 20 | Stk | Marillen (entkernt) |
|---|
Kategorien
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Handmixer
Backpapier
Zeit
50 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Obstkuchen-Teig zuerst Butter, Staubzucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in einer Schüssel mit einem Handmixer cremig rühren.
- Dann die Eier nach und nach (also einzeln) hinzugeben und gut verrühren - jedes Ei etwa 30 Sekunden einarbeiten.
- Nun Mehl mit Backpulver vermischen und mit der Butter-Eiermasse verrühren - nur so lange rühren, bis alles vermischt ist.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, ein Backblech (ca. 30x25 cm) mit Backpapier auslegen und die Teigmasse darauf streichen.
- Den Kuchen mit in Würfel geschnittenen Marillenstücken belegen und bei 180 Grad für ca. 30 Minuten backen - mit der Stäbchenprobe prüfen.
- Zum Schluss den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
Alle Zutaten für den Teig sollten zimmerwarm sein, damit sie sich schön verbinden.
Nach 30 Minuten mit einem Holzstäbchen in den Kuchen stechen - wenn noch feuchter Teig daran klebt, braucht er noch ein paar Minuten (=Stäbchenprobe).
Säuerliche Marillen sind ideal, da sie dem süßen Teig eine fruchtige Frische geben. Natürlich können auch Zwetschgen, Kirschen oder Pfirsiche verwendet werden.
Nährwert pro Kuchen
4.473
229,46 g
68,63 g
516,30 g
User Kommentare
Zu diesem Rezept sollte man unbedingt Zitronenabgeriebenes und Vanillezucker dazugeben. Das Obst kann man vorher in Likör tauchen - je nach Geschmack.
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ja zitronenabrieb macht sich hier sicher gut. den likörtipp bitte nur befolgen, wenn keine kinder mitessen...
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Ich verwende hier 4 Eier, da wird Teig noch etwas fluffiger. Etwas Backpulver gebe ich auch noch dazu, damit er ja schön aufgeht.
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Welche Größe sollte das Backblech haben? Habe eben den Kuchen gemacht und er wird gerade mal 1cm hoch, wie kann das sein? Habe sogar etwas Backpulver genommen. Lg
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Von der Menge her ist das ein Kuchen, wo mehr Marillen als Teig zu schmecken sind. Möchtest du mehr Volumen haben, dann die Teigmenge anpassen bzw. es gibt aber auch ganz viele andere Marillenkuchen-Rezepte auf unserer Seite.
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Dieses einfache und sehr gute Rezept haben wir bereits in der Schule gebacken. Seit dem mache ich viele Obstkuchen mit diesem Rezept.
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Auf dem Foto mit dem Kuchenstück kommt mir das etwas wenig an Marillen vor. Da werde ich viel mehr Marillen verwenden, der Teig braucht nicht noch oben „durchschauen“.
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Das ist ein gutes Rezept und ich werde noch etwas Orangenzucker zugeben, sonst passt es .Freue mich schon drauf
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