Orangenmarmelade

Name: Orangenmarmelade
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: 2 Pk Gelfix 2:1; 1.5 kg Kristallzucker; 2 kg Orangen; 2 Stk unbehandelte Orangen (Schale); 2 Stk Zitronen (Saft)

von Tsambika, aktualisiert am 01.07.2026

4,3 (278 Stimmen)

Sehr fein schmeckt diese Orangenmarmelade. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.

Zutaten für 3 PortionPortionen

2	kg	Orangen
2	Stk	unbehandelte Orangen (Schale)
2	Stk	Zitronen (Saft)
1.5	kg	Kristallzucker
2	Pk	Gelfix 2:1

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Marmelade Omas Küche Süßspeisen Einkochen, Haltbar machen Orangen

Zeit & Level

60 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit Normal

Zubereitung

Schritt 1

Die Orangen mit einem scharfen Messerchen so schälen, dass die weiße Innenhaut an der Schale bleibt. Die Fruchtfilets zwischen den Innenhäutchen der einzelnen Orangenspalten herausschneiden, wobei man den Saft auffängt. Diesen Orangensaft mit dem Zitronensaft, den Orangenfilets und dem Kristallzucker vermischen.

Schritt 2

Die Schale der unbehandelten Orangen hauchdünn abschneiden und in sehr feine Streifen schneiden. Die Orangenschalenstreifen und die Gelierhilfe zum Orangen-Zuckergemisch geben, gut durchrühren und auf kleiner Flamme unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Schritt 3

Die Masse 6-8 Minuten köcheln lassen, vom Feuer nehmen und mit dem Orangenlikör verfeinern. Heiß in vorbereitete Gläser füllen und sofort verschließen.