Parfait aus Tee

Name: Parfait aus Tee
Prep time: 15 min
Cook time: 180 min
Total time: 195 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier; 15 g losen schwarzen Tee; 250 ml Schlagobers; 2 EL Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,9 (9 Stimmen)

Unwiderstehlich verführerisch schmeckt das Parfait aus Tee. Probieren Sie doch mal dieses köstliche Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

15	g	losen schwarzen Tee
2	Stk	Eier
2	EL	Zucker
250	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit & Level

195 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst den starken Tee herstellen aus 100 Milliliter Wasser und den losen Tee aufkochen, 10 Minuten zugedeckt stehen lassen und dann durch ein sehr feines Sieb gießen.

Schritt 2

Im Wasserbad die Eier, Zucker und 2 Löffel vom etwas erkalteten Tee über Wasserbad cremig aufschlagen, langsam den restlichen Tee dazugeben. Schlagobers sehr steif schlagen und mit Schneebesen unterheben.

Schritt 3

Die Masse in Tassen (ich verwende Muffinformen) füllen und ca. 3 Stunden im TK fest werden lassen. Kurz in warmes Wasser tauchen und stürzen. Dazu lege ich ein großes Schneidbrett über die Muffinform.