Parmesan-Spaghetti

Name: Parmesan-Spaghetti
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Mediterrane Rezepte
Ingredients: 1 Prise Chiliflocken; 4 EL Olivenöl; 4 EL Parmesan (grob gerieben); 0.5 TL Pfeffer (bunt); 2 Prise Salz; 250 g Spaghetti; 8 Stk Basilikumblätter; 2 EL Parmesan

Erstellt von Martina1988

Eine schnelle und vegetarische Pasta sind Parmesan-Spaghetti. Das geschmackvolle Rezept ist ideal, wenn kaum Zeit zum Kochen ist.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (204 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

4	EL	Parmesan (grob gerieben)
0.5	TL	Pfeffer (bunt)
250	g	Spaghetti
2	Prise	Salz
1	Prise	Chiliflocken
4	EL	Olivenöl

Zutaten zum Garnieren

2	EL	Parmesan
8	Stk	Basilikumblätter

Kategorien

Pasta Rezepte Käse Rezepte Schnelle Rezepte Vegetarische Rezepte Hauptspeisen Rezepte Mediterrane Rezepte

Zeit

20 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes den Parmesan grob reiben und den Pfeffer grob mahlen. Dann Parmesan und Pfeffer in eine Pfanne geben.
Nun die Spaghetti in einem Topf mit reichlich Salzwasser bissfest kochen. Vor dem Abgießen einen Schöpflöffel Nudelwasser abnehmen und zum Parmesan und Pfeffer in die Pfanne geben.
Chiliflocken und Olivenöl ebenso in die Pfanne geben und mit den abgetropften Spaghetti gut durchmischen, sodass die Sauce cremig wird.
Kurz vor dem Servieren etwas frisch geriebenen Parmesan darüber streuen und mit Basilikum garnieren.

Tipps zum Rezept

Für dieses Rezept eignen sich hart gereifte, aromatische Parmesan-Sorten (z.B. Parmigiano Reggiano, Grana Padano), die sich gut reiben lassen und intensiven Geschmack liefern.

Wenn nötig, die Nudeln in der Pfanne kurz erwärmen.

Das Nudelwasser hilft, dass Parmesan und Pfeffer eine cremige Sauce bilden, die die Spaghetti schön ummantelt.