Parmesanschöberl

Name: Parmesanschöberl
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 50 g Mehl; 100 g Parmesan; 1 Prise Salz (Kräutersalz); 1 TL Stärkemehl

Das Rezept für Parmesanschöberl schmeckt köstlich in einer kräftigen Rindersuppe.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (90 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4	Stk	Eier
50	g	Mehl
1	Prise	Salz (Kräutersalz)
100	g	Parmesan
1	TL	Stärkemehl

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Backrohr auf 180° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Eiklar mit Kräutersalz und Stärke steif schlagen. Dotter einrühren, Mehl darübersieben und mit dem geriebenen Käse unterheben.
Die Masse auf das vorbereitete Backblech fingerdick aufstreichen. In den vorgeheizte Ofen geben und 10 Minuten goldbraun backen. Das Biskuit in beliebige Stücke schneiden.