Parmesanschöberl

Das Rezept für Parmesanschöberl schmeckt köstlich in einer kräftigen Rindersuppe.

parmesanschoeberl.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (90 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

4 Stk Eier
50 g Mehl
1 Prise Salz (Kräutersalz)
100 g Parmesan
1 TL Stärkemehl

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Das Backrohr auf 180° vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Das Eiklar mit Kräutersalz und Stärke steif schlagen. Dotter einrühren, Mehl darübersieben und mit dem geriebenen Käse unterheben.
  3. Die Masse auf das vorbereitete Backblech fingerdick aufstreichen. In den vorgeheizte Ofen geben und 10 Minuten goldbraun backen. Das Biskuit in beliebige Stücke schneiden.

Tipps zum Rezept

Sie können auch frische Kräuter untermengen.

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