Pizza con frutti di mare

Pizza con frutti di mare schmeckt besonders gut mit diesem Rezept - einen selbstgemachten Teig.

Pizze con frutti di mare Foto lisas

Bewertung: Ø 4,4 (59 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

125 ml Tomatensauce
100 g Gouda Käse (gerieben)
1 Kugel Mozzarella (gerieben)
150 g Jakobsmuscheln (nur das Fleisch)
60 g Sardellen
2 Stk Knoblauchzehen (frisch gepresst)

Zutaten für den Teig

500 g Mehl (glatt)
220 ml Wasser (lauwarm)
2 EL Olivenöl
1 Pk Trockengerm
1 TL Salz
1 Prise Kristallzucker

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

190 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 145 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Teig: Das Mehl in eine Schüssel sieben. Das Wasser (lauwarm) in einer weiteren Schüssel mit dem Salz, einer Prise Zucker, der Hefe und dem Öl gut verrühren, danach langsam das Mehl zufügen.
  2. Alles mit einem Knethaken einer Küchenmaschine kneten, bis ein glatter Teig daraus entsteht und eine glatte Teigkugel formen. Diese mit einem Küchentuch zudecken und mindestens 40 Min. bei Zimmertemperatur rasten lassen.
  3. Nach der Rastzeit den Pizzateig in 2 Teile teilen, beide mit etwas griffigem Mehl auswalken und auf 2 mit Backpapier belegten Backbleche legen.
  4. Abschließend den Teig mit der Tomatensauce einstreichen und mit Muscheln, Gouda, Sardellen, Mozzarella belegen. Die beiden Pizzen hintereinander auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten, bei Heißluft 170°C backen.

Tipps zum Rezept

Sind die Pizzen gebacken, je nach Geschmack mit frisch gehacktem Rucola bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
1.243
Fett
21,53 g
Eiweiß
62,97 g
Kohlenhydrate
195,75 g
Detaillierte Nährwertinfos

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