Pizza mit Blattspinat und Schafkäse

Erstellt von hexy235

Diese vegetarische Pizza mit Blattspinat und Schafkäse schmeckt der ganzen Familie. Hier das Rezept mit einem sehr feinen Germteig.

Pizza mit Blattspinat und Schafkäse

Bewertung: Ø 4,5 (328 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

300 g Mehl
0.5 Wf Germ
150 ml lauwarmes Wasser
1 EL Olivenöl für den Teig
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1 Dose geschälte, gewürfelte Tomaten
2 EL Olivenöl
200 g Blattspinat
1 Stk Knoblauchzehe
1 Stk Zwiebel
200 g Schafkäse
1 Prise frisch geriebener Pfeffer
2 EL Mehl zum Ausarbeiten
2 TL Pizzagewürz
Portionen
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Kategorie

Pizza Rezepte

Zeit

80 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
60 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

normal

Zubereitung

  1. Mehl, Öl, Wasser, zerbröselte Germ, Zucker und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten. Die Teigkugel locker in Folie wickeln und 30 Minuten kühl ruhen lassen.
  2. Nochmals durchkneten und auf bemehlter Arbeitsfläche zu zwei runden Böden ausrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Das Rohr auf 200° vorheizen.
  3. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Im Öl andünsten, Tomaten hinzufügen, etwas dünsten lassen, mit Pizzagewürz und Pfeffer würzen.
  4. Den Spinat waschen und tropfnass in einer Pfanne bei mittlerer Hitze zusammen fallen lassen. Schafkäse würfelig schneiden.
  5. Die Tomatensauce auf die Pizzen streichen, ca. 15 Minuten vorbacken. Danach mit Spinat und Schafkäse belegen und weitere 10-15 Minuten backen.

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