Pizzaschnecken
Erstellt von Schafsnase
Zutaten für 14 Portionen
| 500 | g | Dinkelvollmehl |
|---|---|---|
| 1 | Stk | Ei |
| 20 | g | Germ |
| 2 | Stk | grüne Paprika |
| 400 | ml | lauwarmes Wasser |
| 100 | g | Mozzarella |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 1 | Prise | Oregano |
| 3 | Stk | Paradeiser |
| 1 | TL | Salz und Pfeffer |
| 1 | Pk | Tomatenmark |
| 1 | Dose | Tomatenmark |
| 1 | Stk | Zwiebel |
Zubereitung
- Für den Teig Mehl und 1 TL Salz in einer Schüssel verrühren, Germ einbröseln, mit den restlichen Zutaten zu einem mittelfesten Teig kneten.
- An einem warmen Ort zugedeckt stehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Für den Belag Zwiebel fein schneiden, kurz in Olivenöl andünsten.
- Paradeiser und Paprika schneiden, Mozzarella fein würfeln. Den Teig rechteckig ausrollen, mit Tomatenmark bestreichen, mit der Fülle belegen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und von einer Seite her einrollen.
- 1-2 cm dicke Scheiben von der Rolle abschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, 15 Minuten aufgehen lassen.
- Mit einem versprudeltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 120°C etwa 15 Minuten backen.
User Kommentare
Schmecken auch mit Blätterteig sehr gut, dazu noch gehackte Oliven und viel Parmesan - ideal fürs Picknick!
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Optimal wenn man wenig Arbeit hinterher haben will wenn die Gäste da sind und auch hinterher (Abwaschen..) . Waren zu Silvester mit Lachsschnecken eine gelungene alternative.
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