Pizzaschnecken
Erstellt von Schafsnase
Zutaten für 14 Portionen
| 500 | g | Dinkelvollmehl |
|---|---|---|
| 20 | g | Germ |
| 2 | Stk | grüne Paprika |
| 400 | ml | lauwarmes Wasser |
| 100 | g | Mozzarella |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 3 | Stk | Paradeiser |
| 1 | TL | Salz und Pfeffer |
| 1 | Pk | Tomatenmark |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Prise | Oregano |
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | Dose | Tomatenmark |
Zubereitung
- Für den Teig Mehl und 1 TL Salz in einer Schüssel verrühren, Germ einbröseln, mit den restlichen Zutaten zu einem mittelfesten Teig kneten.
- An einem warmen Ort zugedeckt stehen lassen, bis sich das Teigvolumen verdoppelt hat. Für den Belag Zwiebel fein schneiden, kurz in Olivenöl andünsten.
- Paradeiser und Paprika schneiden, Mozzarella fein würfeln. Den Teig rechteckig ausrollen, mit Tomatenmark bestreichen, mit der Fülle belegen, mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und von einer Seite her einrollen.
- 1-2 cm dicke Scheiben von der Rolle abschneiden, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, 15 Minuten aufgehen lassen.
- Mit einem versprudeltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Rohr bei 120°C etwa 15 Minuten backen.
User Kommentare
Schmecken auch mit Blätterteig sehr gut, dazu noch gehackte Oliven und viel Parmesan - ideal fürs Picknick!
Auf Kommentar antworten
ja mache die auch gerne mit Blätterteig. Der Grüne Paprika kommt bei uns nicht rein, da sind wir nicht so der Fan davon
Auf Kommentar antworten
Optimal wenn man wenig Arbeit hinterher haben will wenn die Gäste da sind und auch hinterher (Abwaschen..) . Waren zu Silvester mit Lachsschnecken eine gelungene alternative.
Auf Kommentar antworten