Powidl mit Zimt

Zubereitung

1. Zu Beginn die Zwetschken waschen, halbieren, entkernen, in einen großen Topf geben, Zimtstangen und Zucker zugeben. Dann bei mittlerer Hitze köcheln lassen und sehr oft umrühren.
2. Dieser Vorgang dauert ca. 4 Stunden, wobei man gegen Ende immer öfters umrühren muss, da der Powidl sonst anbrennt. Wenn der Powidl die gewünschte Festigkeit erreicht hat, werden die Zimtstangen entfernt und der Powidl in saubere und sterile Gläser abgefüllt. Die Gläser fest verschließen und in die Vorratskammer damit oder sofort servieren.