Prinzen - Kugeln

Name: Prinzen - Kugeln
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 150 g Frischkäse (natur); 400 g Gefüllte Doppelkekse; 250 g Kuvertüre (weiß)

von DonR_Balken, aktualisiert am 29.09.2026

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Prinzen-Kugeln sind ein cremiges Konfekt aus gefüllten Keksen und weißer Kuvertüre. Das Rezept gelingt mit nur drei Zutaten ganz unkompliziert.

Zutaten für 24 StückStücke

400	g	Gefüllte Doppelkekse
150	g	Frischkäse (natur)
250	g	Kuvertüre (weiß)

StückStücke

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Küchenutensilien

Backpapier Küchenmaschine

Zeit

90 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Gefüllte Doppelkekse

Zu Beginn die gefüllten Doppelkekse samt Cremefüllung in einer Küchenmaschine sehr fein zerkleinern.

Schritt 2

150 g Frischkäse (natur)

Anschließend den Frischkäse zu den Keksbröseln geben und alles gründlich zu einer gleichmäßigen, gut formbaren Masse vermengen.

Schritt 3

Danach aus der Masse mit leicht angefeuchteten Händen 24 kleine Kugeln formen. Auf einen mit Backpapier belegten Teller oder ein Brett setzen und etwa 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.

Schritt 4

250 g Kuvertüre (weiß)

Nun die weiße Kuvertüre grob hacken und über einem warmen Wasserbad langsam schmelzen. Dabei darauf achten, dass kein Wasser in die Kuvertüre gelangt.

Schritt 5

Als Nächstes die gekühlten Prinzen-Kugeln einzeln mithilfe einer Pralinengabel oder zweier Gabeln in die geschmolzene Kuvertüre tauchen und vollständig damit überziehen. Kurz abtropfen lassen und auf Backpapier setzen.

Schritt 6

Abschließend die überzogenen Kugeln nochmals etwa 30 Minuten kühl stellen, bis die Kuvertüre vollständig fest geworden ist. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Tipps zum Rezept

Die Doppelkekse immer samt Cremefüllung zerkleinern, da diese für Geschmack und Konsistenz der Masse wichtig ist.
Die Keksmasse sollte sich gut formen lassen und nicht an den Händen kleben. Ist sie sehr weich, kann sie bereits vor dem Formen etwa 20 Minuten gekühlt werden.
Die weiße Kuvertüre nur langsam über dem Wasserbad schmelzen und nicht zu stark erhitzen, damit sie glatt und glänzend bleibt.
Für gleichmäßig große Prinzen-Kugeln jeweils etwa dieselbe Menge Keksmasse abwiegen. Rund 20–25 g pro Kugel ergeben eine passende Konfektgröße.
Die fertigen Kugeln aufgrund des Frischkäses immer gekühlt und in einem gut verschlossenen Behälter aufbewahren.