Pudding mit Honig

Zubereitung

1. Für den Pudding mit Honig zuerst die Hälfte des Schlagobers steif schlagen. Flüssigen Obers, Zitronenschale und 50 g Honig aufkochen und 5 Minuten kochen lassen, dabei ständig rühren.
2. Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen, dann gut ausdrücken. Die Zitronenschale aus der Obersmischung nehmen, Gelatine mit der Creme vermengen. Dann den Schlagobers vorsichtig unterheben.
3. Den Pudding in kalt ausgespülte Puddingformen füllen. Über Nacht kühlstellen. Vor dem Servieren den restliche Honig im Wasserbad erwärmen und über den gestürzten Pudding gießen.