Räucherlachs und Zuckerschote

Name: Räucherlachs und Zuckerschote
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tasse Basmatireis; 0.25 l Milch; 2 EL Öl; 125 g Räucherlachs; 1 TL Salz; 1 TL Salz; 2 Tasse Wasser; 200 g Zuckerschoten; 0.5 Stk Zwiebel

Erstellt von Maarja

Der leicht süßliche Geschmack der Zuckerschoten gepaart mit edlem Lachs. Dieses Rezept ist köstlich, gesund und dazu noch schnell und einfach zubereitet.

Foto User Maarja

Bewertung: Ø 4,1 (9 Stimmen)

Zutaten für 2 Portionen

1	Tasse	Basmatireis
2	Tasse	Wasser
1	TL	Salz
0,5	Stk	Zwiebel
2	EL	Öl
200	g	Zuckerschoten
1	TL	Salz
0,25	l	Milch
125	g	Räucherlachs

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Benötigte Küchenutensilien

Bratpfanne Kochtopf

Zeit

40 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Als Erstes den Reis mit Wasser und Salz in einem Topf mit dickem Boden und Deckel zum Kochen bringen. Dann die Herdplatte ausschalten und den Reis mit geschlossenem Deckel darauf stehen lassen. Er quillt dann optimal aus.
In der Zwischenzeit die Zwiebel feinwürfelig schneiden und im Öl glasig anschwitzen.
Dann die Zuckerschoten zugeben und unter Rühren fünf Minuten braten. Nun die Milch und Salz zugeben und nochmals aufkochen.
Zum Schluss den Räucherlachs in Stückchen zerteilen und untermischen. Auf dem Reis anrichten.