Rhabarbermarmelade

Die säuerlichen Stangen eignen sich hervorragend zum Einkochen. Kombiniert mit Vanille, wie hier im Rezept, schmeckt Rhabarbermarmelade noch besser.

rhabarbermarmelade.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,2 (104 Stimmen)

Zutaten für 5 Portionen

1 kg Rhabarber
150 ml Wasser
1 kg Gelierzucker 1:1
2 Pk Vanillinzucker

Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Von den Rhabarberstangen die Enden abschneiden und die Haut abziehen, dann in kleine Stücke schneiden und in einen großen Topf geben.
  2. Den Gelierzucker mit dem Vanillezucker mischen und über die Rhabarber streuen. Locker durchmischen und über Nacht ziehen lassen.
  3. Anscließend das Wasser dazu gießen, zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten kochen lassen, dabei ab und zu umrühren - dann die Masse fein pürieren und nochmal kurz aufkochen lassen
  4. Noch heiß in 5 sterilisierte Marmeladegläser/Schraubgläser füllen. Fest verschließen und für ein paar Minuten auf den Kopf stellen, die Gläser umdrehen und abkühlen lassen.

Tipps zum Rezept

Die Hälfte des Rhabarbers durch Erdbeeren ersetzen - schmeckt süßer und ist einfach eine tolle Kombination.

Nährwert pro Portion

kcal
12
Fett
0,00 g
Eiweiß
0,00 g
Kohlenhydrate
3,08 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

rhabarber-streusel-kuchen.jpg

RHABARBER-STREUSEL-KUCHEN

Rhabarber-Streusel-Kuchen schmeckt immer, besonders wenn frischer Rhabarber angeboten wird. Hier das Rezept zum Nachbacken.

rhabarberkuchen-mit-ruehrteig.jpg

RHABARBERKUCHEN MIT RÜHRTEIG

Der Rhabarberkuchen mit Rührteig schmeckt der ganzen Familie. Denken sie an dieses Rezept, wenn Rhabarber frisch angeboten wird.

rhabarberkuchen-vom-blech.jpg

RHABARBERKUCHEN VOM BLECH

Rhabarberkuchen vom Blech ist im Frühling ein sehr beliebtes Rezept und kommt immer gut an.

rhabarberkuchen-vom-blech.jpg

RHABARBERKUCHEN VOM BLECH

Ein saftiger Rhabarberkuchen vom Blech wird mit diesem Rezept gezaubert. Für wahre Feinschmecker und Genießer!

rhabarberkompott-ohne-zucker.jpg

RHABARBERKOMPOTT OHNE ZUCKER

Ein schnelles und gesundes Rezept ist das Rhabarberkompott ohne Zucker. Gerade richtig für die heiße Jahreszeit.

rhabarber-auf-blaetterteig.jpg

RHABARBER AUF BLÄTTERTEIG

Eine richtig süße Verführung ist Rhabarber auf Blätterteig. Dieses Rezept schmeckt einfach köstlich.

User Kommentare

sssumsi

ich denke diese marmelade werde ich heuer testen. kann mir vorstellen, dass rhabarbermarmelade auch zu käse passt.

Auf Kommentar antworten

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Bekämpfung der Inflation?

am 03.10.2022 06:11 von snakeeleven

Es ist wieder Montag

am 03.10.2022 04:34 von littlePanda

8 Milliarden Menschen

am 02.10.2022 23:12 von moga67