Rhabarberkuchen vom Blech

Rhabarberkuchen vom Blech ist im Frühling ein sehr beliebtes Rezept und kommt immer gut an.

Rhabarberkuchen vom Blech Foto Lemonlord / fotolia.com

Bewertung: Ø 3,9 (549 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 ml Wasser
200 g Zucker
200 g Mehl
2 Pk Vanillepudding
1 Pk Backpulver
1 kg Rhabarber
3 EL Staubzucker zum Bestreuen
3 Stk Eier

Benötigte Küchenutensilien

Backblech Handmixer Teigspachtel

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Rhabarberkuchen vom Blech das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Rhabarber putzen, schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Eier, Zucker und Wasser in einer Rührschüssel mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver gut vermengen und vorsichtig unter die Eiermasse mengen.
  3. Den Teig mit einer Teigspachtel auf dem vorbereiteten Blech glatt streichen und den Rhabarber dicht darauf verteilen.
  4. Im Backrohr etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Den noch warmen Rhabarberkuchen mit Staubzucker bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal
156
Fett
1,45 g
Eiweiß
3,41 g
Kohlenhydrate
32,08 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

DIELiz

die Rhabarbersaison startet und somit bin ich auf der Suche nach neuen Rezepten. Dieses Rezept wird mit Himbeer-Rhabarber ausprobiert

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Katerchen

Ich gehe mal davon aus, dass mit einer Tasse Wasser 200 Milliliter gemeint sind. Meine Bürotasse fasst aber 450 Milliliter. Wieder Andere nehmen eine Mokkatasse. Eine Angabe in Milliliter wäre ganz gut.

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GuteKueche-Admin

Wir haben die Wassermenge entsprechend dem Rezept nun angepasst.

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whhw

Bei 40 Minuten backen wird höchstens Kohle daraus. Bei mir mit 160° Heißluft nach 25-30 Minuten fertig.

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Pesu07

Ich freue mich, wenn es den Rhabarber gibt. Dann wird es diesen Kuchen geben. Ich gehe davon aus, dass mit einer Tasse Wasser 200 bzw. 250 ml gemeint ist. Das stellt sich dann bei der Zubereitung heraus.

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puersti

Wenn ich meinen Rhabarber im Garten ernten kann werde ich dieses Rezept mit Dinkelmehl Type 700 und der halben Menge Rohrzucker versuchen.

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puersti

Ich würde für den Teig wesentlich weniger Zucker nehmen, dafür aber den in Stücke geschnittenen Rhabarber mit einen Eßlöffel Rohrzucker und Zimt mischen.

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