Rhabarberkuchen vom Blech

Bei ihrer nächsten Sommerparty denken sie an dieses Rezept - Rhabarberkuchen vom Blech. Er kommt immer gut an.

Rhabarberkuchen vom Blech Foto Lemonlord / fotolia.com

Bewertung: Ø 4,0 (473 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

1 Tasse Wasser
200 g Zucker
200 g Mehl
2 Pk Vanillepudding
1 Pk Backpulver
1 kg Rhabarber
3 EL Staubzucker zum Bestreuen
3 Stk Eier

Benötigte Küchenutensilien

Handmixer

Zeit

60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Rhabarberkuchen vom Blech das Backrohr auf 180 Grad vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Rhabarber putzen, schälen, waschen und in kleine Stücke schneiden.
  2. Eier, Zucker und Wasser in einer Rührschüssel mit dem Handmixer sehr schaumig schlagen. Mehl, Puddingpulver und Backpulver gut vermengen und vorsichtig unter die Eiermasse mengen.
  3. Den Teig mit einer Teigspachtel auf dem vorbereiteten Blech glatt streichen und den Rhabarber dicht darauf verteilen.
  4. Im Backrohr etwa 40 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Den noch warmen Rhabarberkuchen mit Staubzucker bestreuen.

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User Kommentare

DIELiz

die Rhabarbersaison startet und somit bin ich auf der Suche nach neuen Rezepten. Dieses Rezept wird mit Himbeer-Rhabarber ausprobiert

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