Rhabarbersalat

Eine tolle und köstliche Beilage zu gegrilltem Fleisch ist der Rhabarbersalat. Eine Rezept - Idee für die heiße Jahreszeit.

Rhabarbersalat Foto lisas

Bewertung: Ø 4,4 (175 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

800 g Rhabarber
120 g Rucola
1 Stk Zwiebel
2 Stk Knoblauchzehen
200 ml Orangesaft
4 EL Öl
3 EL Essig
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

25 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 5 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Rhabarbersalat zuerst den Rhabarber putzen, waschen, schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
  2. In einem Topf etwas Öl erhitzen Zwiebel und Knoblauch darin andünsten, Rhabarber zugeben und 5 Minuten mitdünsten. Mit Orangensaft aufgießen und kurz köcheln lassen.
  3. Vom Herd nehmen und den Saft abseihen. Nun aus dem Saft, Essig, Salz, Öl und Pfeffer ein Dressing rühren.
  4. Rucola waschen, abtropfen lassen und mit den Rhababerstücken vermengen. Mit den Dressing marinieren und servieren.

Tipps zum Rezept

Sie können diesen Salat noch mit frischen Gartenkräuter garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
175
Fett
10,58 g
Eiweiß
3,47 g
Kohlenhydrate
13,86 g
Detaillierte Nährwertinfos

ÄHNLICHE REZEPTE

rhabarber-streusel-kuchen.jpg

RHABARBER-STREUSEL-KUCHEN

Rhabarber-Streusel-Kuchen schmeckt immer, besonders wenn frischer Rhabarber angeboten wird. Hier das Rezept zum Nachbacken.

rhabarberkuchen-mit-ruehrteig.jpg

RHABARBERKUCHEN MIT RÜHRTEIG

Der Rhabarberkuchen mit Rührteig schmeckt der ganzen Familie. Denken sie an dieses Rezept, wenn Rhabarber frisch angeboten wird.

rhabarberkompott-ohne-zucker.jpg

RHABARBERKOMPOTT OHNE ZUCKER

Ein schnelles und gesundes Rezept ist das Rhabarberkompott ohne Zucker. Gerade richtig für die heiße Jahreszeit.

rhabarberkuchen-vom-blech.jpg

RHABARBERKUCHEN VOM BLECH

Ein saftiger Rhabarberkuchen vom Blech wird mit diesem Rezept gezaubert. Für wahre Feinschmecker und Genießer!

rhabarberkuchen-vom-blech.jpg

RHABARBERKUCHEN VOM BLECH

Bei ihrer nächsten Sommerparty denken sie an dieses Rezept - Rhabarberkuchen vom Blech. Er kommt immer gut an.

rhabarber-auf-blaetterteig.jpg

RHABARBER AUF BLÄTTERTEIG

Eine richtig süße Verführung ist Rhabarber auf Blätterteig. Dieses Rezept schmeckt einfach köstlich.

User Kommentare

ÄHNLICHE REZEPTE

NEUESTE FORENBEITRÄGE

Powernap

am 19.10.2021 00:26 von Maarja

Bier ist gut fürs Klima

am 18.10.2021 23:51 von Maarja