Roggenmischbrot

Das Roggenmischbrot schmeckt köstlich mit Butter und Salz. Dieses Rezept ist einfach, man braucht nur einen Sauerteig - den gibt es beim Bäcker.

Roggenmischbrot

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Zutaten für 1 Portionen

200 g Sauerteig
1 kg Roggenmehl
600 g Weizenmehl
500 ml Wasser
4 TL Salz
4 TL Brotgewürz
Portionen
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Kategorie

Brot Rezepte

Zeit

120 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
100 min. Kochzeit

Schwierigkeitsgrad

einfach

Zubereitung

  1. Den Sauerteig in warmen Wasser verrühren. Das Mehl mit Salz und Gewürzen mischen, mit angerührtem Sauerteig und restlichem Wasser zu Teig kneten.
  2. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
  3. Den Teig zugedeckt rasten lassen. Einen Laib formen und nochmals gehen lassen.
  4. Mit dem Backblech ins Rohr schieben und 60 Minuten backen.

Tipps zum Rezept

Vor dem Backen kann man den Laib noch mit Gewürzen bestreuen.

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