Rollgerstensuppe

Name: Rollgerstensuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Dose Bohnen; 120 g Rollgerste; 1 Prise Salz; 1 Stk Selchfleisch; 1000 ml Wasser; 200 g Wurzelwerk

Rollgerstensuppe ist in ganz Österreich beliebt. Besonders im schönen Tirol wird das Hausmannkost-Rezept gerne verwendet.

Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,1 (372 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

120	g	Rollgerste
1	Stk	Selchfleisch
1000	ml	Wasser
200	g	Wurzelwerk
1	Dose	Bohnen
1	Prise	Salz

Kategorien

Tiroler Küche Fleisch Rezepte Omas Küche Österreichische Rezepte Suppenrezepte Hausmannskost Rezepte

Zeit

40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Kochen Sie zuerst die Rollgerste mit dem Selchfleisch und den Gewürzen weich. Dann geben Sie das feinnudelig geschnittene Wurzelwerk zum Fleisch dazu. Wenn Sie wollen können Sie auch Bohnen dazugeben.
Das Fleisch wird dann feingeschnitten und als Einlage in die Suppe gegeben.
In die Suppe gibt man ab und zu dünne Schwarzbrotschnitten als Einlage.