Roter Rüben-Salat mit Kren

Name: Roter Rüben-Salat mit Kren
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 6
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 75 ml Essig; 3 TL Kümmel; 1.5 kg Rote Rüben; 1.5 TL Salz; 75 ml Wasser; 1.5 TL Zucker

Erstellt von hexy235

Dieser rote Rüben-Salat mit Kren schmeckt bedeutend besser als ein Fertigprodukt. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Foto hexy235

Bewertung: Ø 4,1 (33 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

1.5	kg	Rote Rüben
3	TL	Kümmel
75	ml	Essig
75	ml	Wasser
1.5	TL	Salz
1.5	TL	Zucker

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Zeit

110 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 90 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Zuerst die roten Rüben mit der Schale kochen, dauert ca. 1,5 Stunden je nach Größe der Rüben. Anschließend mit Handschuhen schälen und blättrig schneiden.
Dann aus Wasser, Essig, Zucker, Kümmel und Salz in einem Topf eine Marinade aufkochen, über die Rüben gießen und gut vermengen. Den Kren schälen, fein reiben und über den Salat streuen.