Rumkuchen

Besonders saftig ist dieser Rumkuchen. Ein beliebtes Rezept aus der einfachen, österreichischen Mehlspeisenküche.

Allgemein (wenn sonst nichts geht) Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (24 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

250 g Mehl
1 EL Butter für die Form
1 EL Brösel für die Form
200 g Zucker
200 g Benco
5 Stk Ei
0.125 l Wasser
0.125 l Öl
3 Schuss Rum

Zeit

100 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 80 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Für den Rumkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen.
  2. Das Eiklar aufschlagen, mit der Hälfte des Zuckers ca. 1 Minute ausschlagen. Restlichen Zucker mit Dotter schaumig rühren. Öl und Wasser einrühren.
  3. Benco mit Rum verrühren. Mehl-Benco-Gemisch und die Hälfte des Schnees unter den Dotterabtrieb rühren. Restlichen Schnee unterheben.
  4. Den Teig in eine gefettete und ausgebröselte Form füllen und 80 Minuten backen.

Nährwert pro Portion

kcal
233
Fett
4,84 g
Eiweiß
5,08 g
Kohlenhydrate
41,38 g
Detaillierte Nährwertinfos

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