Apfelkuchen mit Mürbteig

Erstellt von -michi-

Der Apfelkuchen mit Mürbteig ist eine traditionelle Mehlspeise aus Österreich. Hier dazu das Rezept.

Apfelkuchen mit Mürbteig Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,4 (5.082 Stimmen)

Zutaten für 1 Portionen

200 g Margarine
5 EL Zucker (Äpfel)
1 Prise Zimt
1500 g Äpfel
2 EL Rum
1 TL Backpulver
400 g Mehl
3 Stk Eier
200 g Zucker
1 Stk Zitrone

Benötigte Küchenutensilien

Backblech

Zeit

95 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 75 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Auf ein Nudelbrett das Mehl mit dem Backpulver geben. Die Margarine in Stücke schneiden und dazu bröseln.
  2. Dann den Zucker und die Eier dazugeben und kneten. Noch einen Schuss Rum dazugeben, bis ein geschmeidiger Mürbteig entsteht. Diesen nun eine halbe Stunde im kalten rasten lassen.
  3. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen und blättrig schneiden. Zusammen mit Zimt, Rum, Zucker und der ausgepressten Zitrone vermengen.
  4. Den halben Teig ausrollen und in eine eingefettete (runde) Backform geben. Darauf nun die Äpfel verteilen.
  5. Zum Schluss den restlichen Teig nun auch ausrollen, auf die Apfelmasse darauf geben und den Kuchen bei 200°C für 45 Minuten backen.

Video

Tipps zum Rezept

Bei einem Mürbteig sollten alle Zutaten die selbe Temperatur haben.

Es können auch noch geriebene Haselnüsse in die Fülle gegeben werden.

Natürlich kann man auch Butter anstelle der Margarine verwenden.

Als Variante kann man die Hälfte der Äpfel durch Birnen ersetzen.

Nährwert pro Portion

kcal
5.018
Fett
188,89 g
Eiweiß
65,63 g
Kohlenhydrate
740,70 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

sssumsi

Ich würde anstatt Margarine Butter nehmen, dann schmeckts noch besser.

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Pesu07

In der Apfelsaison ist dieses Rezept immer wieder ein Renner. Zur Fülle gebe ich noch gerne entweder etwas Bröseln und/oder feingehackte Nüsse.

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Lisaa

Super Rezept! Schmeckt wirklich lecker! Ich finde es auch mit Butter besser als mit Margarine aber sonst wirklich super! ????

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CorneliaT

Meine Großmutter stammte aus dem Gebiet um Reichenberg. Das gehört heute zur Tschechei. Zur Zeit Iher Geburt aber zu Oesterreich.
Sie hatte eine Vorliebe für Mehlspeisen und diesen Apfelkuchen buk sie oft.
Allerdings mit Butter. Außerdem streute sie sie über die Äpfel geriebene Haselnüsse.
Dann riß sie die oberste Teigplatte mehrfach ein und setzte kleine Butterstücke in die entstandenen Öffnungen.

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DIELiz

DANKE, für die Beschreibung eures Familien Apfelkuchen. Das liest sich sehr, sehr gut. Bei so was pfeif ich auf Kalorien. Wird nicht jeden Tag gegessen

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nala73

Ich liebe diesen Apfelkuchen. Ich bestreuen allerdings die Äpfel nicht zusätzlich mit Zucker, ich finde man kann sich das durchaus mit der Sorte der Äpfel richten.

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Tammy3108

Köstlich. Leiderhält der nie lange. Wird gleich immer alles verspeist. Schmeckt ja warm und frisch so und so am besten.

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sssumsi

So ein Kuchen schmeckt frisch einfach am Besten. Lange haltbar ist er ohnehin nicht.

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DeaStern

Ein wahrhaftig leckerer Apfelkuchen, Dankeschön für das Rezept! Ich habe diesen auch mit Butter gemacht, ansonsten hab ich mich an die Anleitung gehalten. Mein Mann hat festgestellt, dass dies der allerbeste Apfelkuchen der Welt ist!

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Silviatempelmayr

Ich habe es auch mit Butter gemacht. Das schmeckt herrlich zart und zergeht einem auf der Zunge. Sehr einfach zu machen und trotzdem lecker.

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Babsi45

???? ich bin ein riesen Fan von Mürbteig egal in welcher Variante . Diese hier werd ich testen Hälfte Äpfel und Hälfte Birnen!

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DIELiz

wieder etwas neues durch GK. Einen Schuss Rum zum Mürbteig dazuzugeben war neu für mich. Danke.Michi, der Kuchen ist gut gelungen. Hatte diesen schon im Jänner, mit restlichem Lebkuchengewürz, gebacken.

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