Kürbiskuchen
Zutaten für 8 Portionen
| 300 | g | Kürbis |
|---|---|---|
| 150 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 150 | g | Zucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 300 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
Kategorien
Zeit
60 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
- Für den Kürbiskuchen den geschälten Krübis in 2 cm große Würfel schneiden, in einem Topf mit wenig Wasser geben und etwa 5-10 Minuten weichkochen. Wasser abgießen, Butter zum Kürbis geben und mit Mixstab pürieren.
- Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver versieben und unter die Eiermasse heben. Zuletzt vorsichtig das Kürbispüree einrühren.
- Masse in eine gefettete Backform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad etwa 40-45 Minuten backen.
Tipps zum Rezept
Wer möchte kann den Kuchen mit einer Zitronenglasur überziehen.
Nährwert pro Portion
376
17,10 g
6,07 g
48,66 g
User Kommentare
Gemischt mit Äpfeln und statt dem Mehl einen Teil Walnüsse schmeckt er noch viel viel besser. Saftig wahnsinnig!
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Mit Hokkaido-Kürbis bekommt der Kuchen eine schöne, kräftige orangene Farbe. Die Zitronenglasur passt geschmacklich sehr gut.
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Das Rezept liest sich sehr einfach. Dies ist einmal ein Kuchen der anderen Art. Vielen Dank für das Rezept.
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Ein sehr leckerer Kuchen. Verfeinert mit ein bisschen Zimt schmeckt er vorzüglich. Ein Kuchen ohne Creme der trotzdem sehr saftig ist. Ein Hit!
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Das Rezept für diesen " Kürbiskuchen" hört sich sehr einfach an , da ich jede Menge Kürbisse habe werde ich einen backen.
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Bei uns kommt über den Kürbiskuchen noch eine Schokoladeglasur drüber. Der schmeckt sehr saftig und weich.
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Den Kürbiskuchen kann man auch sehr gut mit Tiefgekühlten Kürbis machen, natürlich nur wenn man welchen eingefroren hat.
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danke snakeeleven, das erinnert mich an ein Packerl mit Kürbispürre im Tiefkühler. Ich werde nicht nur antauen lassen, sondern ganz auftauen lassen. Das kürbiswasser nehm ich für nen Smoothie
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den Hokkaido-Kürbis habe ich dampfgegart, Das hat sich geschmacklich und der Teigkonsistenz wegen gelohnt. Den Kürbiskuchen habe ich mit www.gutekueche.at/gewurzmischung-fur-kurbisspeisen-rezept-37738 verfeinert
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Kürbiskuchen ist eine besonders schöne Idee für Kinder, da der Kuchen vor allem mit Hokaido farbenfroh ist. Meine Tochter hat Schokotropfen in den Teig getan.
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Die empfohlene 25 min waren zu wenig, der Kuchen blieb roh, der braucht eher fast 1 Stunde. Schmeckt mittelmäßig. Aber meine extrem heikle Tochter hat den Kuchen gerne gegessen
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