russischer Pfannkuchen

Einfach traumhaft schmeckt der Russische Pfannkuchen. Von diesem köstlichen Rezept können Ihre Lieben nicht genug bekommen.

russischer-pfannkuchen.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (172 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

300 g Mehl
1 Prise Salz
300 ml Milch
0.5 Wf Germ
1 EL Zucker
2 Stk Eier
8 EL Öl

Zeit

140 min. Gesamtzeit 10 min. Zubereitungszeit 130 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermengen. Ca. 200ml von der Milch leicht erwärmen und die Germ in die Milch bröseln. Milch und Germ zum Mehl-Salz-Gemisch beimengen. Die Schüssel zugedeckt ca. 15 Min. ruhen lassen.
  2. Den Rest Milch und die Eier in die Schüssel dazugeben und gut vermengen. Nun muss der Teig 2 Std. quellen.
  3. 1-2 EL Öl erhitzen und bei mittlerer Hitze aus dem Teig etwa 10 cm große Pfannkuchen von jeder Seite ca. 2-3 Min. in der Pfanne backen.

Nährwert pro Portion

kcal
551
Fett
26,23 g
Eiweiß
15,41 g
Kohlenhydrate
64,79 g
Detaillierte Nährwertinfos

Wein & Getränketipp

typisch russisch ist das buchweizenmehl dafür geeignet

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