russische Gewürzsuppe

Die Russische Gewürzsuppe ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

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Bewertung: Ø 4,2 (70 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250 g Schweinefleisch
250 g Rindfleisch
3 EL Öl
1 l Wasser
2 Stk Essiggurken
2 Stk Zwiebeln
2 Stk Knoblauchzehen
400 g passierte Tomaten
2 Stk Paprika
1 Stk Zitrone
200 g Sauerrahm
1 Bund Dill
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Zeit

55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Rindfleisch und Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, in etwa 1 cm dick und 2-3 cm lang. Paprika ebenfalls in Streifen schneiden, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Essiggurken klein, würfelig und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
  2. In einer Pfanne mit Öl das Fleisch leicht anbraten. Anschließend den Knoblauch und die Zwiebeln in die Pfanne hinzufügen und kurz mitbraten. Paprikastreifen und Gewürzgurken hinzufügen, alles vermischen und ca. 3-5 Min. mitdünsten.
  3. Mit Wasser und passierten Tomate aufgießen und ca. 10 Min. nur ganz leicht köcheln lassen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Den Saft der Zitrone zufügen. Gehackten Dill und die Petersilie darüberstreuen.

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