russische Gewürzsuppe

Name: russische Gewürzsuppe
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Russische Rezepte
Ingredients: 1 Bund Dill; 2 Stk Essiggurken; 2 Stk Knoblauchzehen; 3 EL Öl; 2 Stk Paprika; 400 g passierte Tomaten; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 250 g Rindfleisch; 1 Prise Salz; 200 g Sauerrahm; 250 g Schweinefleisch; 1 l Wasser; 1 Stk Zitrone; 2 Stk Zwiebeln

Die Russische Gewürzsuppe ist eine tolle, ausgefallene Suppenvariation. Hier ein tolles Rezept für eine schmackhafte Suppe.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,3 (71 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

250	g	Schweinefleisch
250	g	Rindfleisch
3	EL	Öl
1	l	Wasser
2	Stk	Essiggurken
2	Stk	Zwiebeln
2	Stk	Knoblauchzehen
400	g	passierte Tomaten
2	Stk	Paprika
1	Stk	Zitrone
200	g	Sauerrahm
1	Bund	Dill
1	Bund	Petersilie
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

Kategorien

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Benötigte Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

55 min. Gesamtzeit 40 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Rindfleisch und Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden, in etwa 1 cm dick und 2-3 cm lang. Paprika ebenfalls in Streifen schneiden, den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken. Essiggurken klein, würfelig und die Zwiebeln in Ringe schneiden.
In einer Pfanne mit Öl das Fleisch leicht anbraten. Anschließend den Knoblauch und die Zwiebeln in die Pfanne hinzufügen und kurz mitbraten. Paprikastreifen und Gewürzgurken hinzufügen, alles vermischen und ca. 3-5 Min. mitdünsten.
Mit Wasser und passierten Tomate aufgießen und ca. 10 Min. nur ganz leicht köcheln lassen. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Den Saft der Zitrone zufügen. Gehackten Dill und die Petersilie darüberstreuen.