Salbeibutter

Name: Salbeibutter
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 200 g Butter (weich); 1 TL Meersalz; 30 Bl Salbeiblätter

von puersti, aktualisiert am 10.09.2025

4,0 (2 Stimmen)

Salbeibutter ist ein ideales Rezept als Aufstrich oder für Pasta, Gemüse oder auch als delikate Sauce für Fleisch.

Zutaten für 1 PortionPortionen

200	g	Butter (weich)
30	Bl	Salbeiblätter
1	TL	Meersalz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit & Level

10 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit Leicht

Zubereitung

Schritt 1

200 g Butter (weich)

Die zimmerweiche Butter in eine Rührschüssel geben.

Schritt 2

30 Bl Salbeiblätter, 1 TL Meersalz

Dann Meersalz und Salbeiblätter zufügen und mit einem Pürierstab kräftig pürieren.

Tipps zum Rezept

In einer Schale mit Salbeiblättern garnieren.
Schmeckt auf frischen Brot, passt aber auch sehr gut zu gegrilltem Fleisch.
Für den besten Geschmack frische Salbeiblätter verwenden. Diese haben ein intensiveres Aroma als getrocknete und geben der Butter einen lebendigen Geschmack.
Salbeibutter kann gut aufbewahrt werden. In Frischhaltefolie oder einem luftdichtes Behältnis im Kühlschrank lagern, wo sie einige Wochen haltbar ist. Ansonsten einfrieren.