Schnittlauch-Eier-Aufstrich
Erstellt von DIELiz
Zutaten für 2 Portionen
| 4 | Stk | Eier, hartgekocht |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Schnittlauch |
| 4 | EL | Sauerrahm |
| 1 | Prise | Liebstöckelsalz |
| 2 | Prise | Pfeffer |
| 2 | Prise | Salz |
Kategorien
Zeit
15 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
- Schnittlauch waschen, trocken schütteln, verlesen und auf Küchenpapier trocknen lassen. Die Eier schälen und klein würfeln. Schnittlauch in feinste Röllchen schneiden.
- Eier, Schnittlauch, Sauerrahm, Pfeffer, Liebstöckelsalz und Salz in eine Schüssel geben und verrühren. Nochmals abschmecken und portionieren.
Tipps zum Rezept
Jeweils mit einer Schnittlauchblüte garnieren und servieren.
Nährwert pro Portion
193
13,64 g
15,19 g
3,45 g
User Kommentare
Anstelle von Liebstöckelsalz haben wir dazu unser selbst gemachtes Bärlauchsalz verwendet. Hat uns sehr gut geschmeckt.
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Schnittlauch - Eier - Aufstrich kann auch mit Schnittknoblauch, auch Chinesischer Schnittlauch genannt, zubereitet werden.
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Dass der Schnittknoblauch auch Chinesischer Schnittlauch heißt, war mir nicht bekannt. Wieder was Neues gelernt!
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Das ist die passende Resteverwertung für die vielen Ostereier nach Ostern, aber ein Eieraufstrich wird das ganze Jahr gerne gegessen.
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Dieser Eiaufstrich wird jetzt nach Ostern wieder einige Mal auf den Tisch gebracht werden - Resteverwertung
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Tolle Resteverwertung nach Ostern. Kommt am Wochendende auf den Tisch.
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Ich gebe zu so einen Eier-Aufstrich manchmal auch sehr klein gehackte Sardellen darunter. Das macht den Aufstrich etwas pikanter.
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Sardellen im Eieraufstrich, das muss ich ausprobieren. Wäre mir jetzt nicht eingefallen. Da bin ich neugierig wie das schmeckt
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Eine sehr gute und schnelle Eierverwertung. Da Ostern heuer etwas moderater (wegen Corona) ausfällt, bleiben keine Eier für diesen Aufstrich übrig.
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Ich mache Eieraufstrich ohnehin aus frisch gekochten Eiern. Grundsätzlich färbe ich nur so viele Eier zu Ostern wie wir auch essen
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