Sauermilch-Sorbet

Name: Sauermilch-Sorbet
Prep time: 20 min
Cook time: 360 min
Total time: 380 min
Yield: 4
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Stk Eiklar; 370 g Sauermilch; 180 g Zucker; 20 g Zucker für Eischnee

Ein Sorbet kann man zu jeder Jahreszeit servieren. Hier das Rezept vom Sauermilch-Sorbet, servieren sie es mit Früchten der Saison.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 2,8 (5 Stimmen)

Zutaten für 4 Portionen

370	g	Sauermilch
180	g	Zucker
1	Stk	Eiklar
20	g	Zucker für Eischnee

Kategorien

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Zeit

380 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 360 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Sauermilch mit Zucker auf 65 Grad erwärmen. Auskühlen lassen, im Eisfach 6 Stunden gefrieren lassen. Ab und zu gut durchrühren.
Gegen Ende des Gefrierprozesses Eiweiß mit Zucker steif schlagen, Eischnee zum Sorbet geben.