Scharf saure Suppe Thai Style

Name: Scharf saure Suppe Thai Style
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: Thailändische Rezepte
Ingredients: 200 g Champignons; 1 Stk Galant 2 cm; 3 Stk Kaffir-Limettenblätter; 750 ml klare Gemüsesuppe; 4 EL Korianderblätter; 2 EL Limettensaft; 200 g Pak Choi; 1 Stk rote Chilischote; 200 g Tofu; 2 EL Tom Yum Paste; 1 Stg Zitronengras

Eine scharf saure Suppe nach dem Thai Style Rezept lässt sich zu jeder Jahreszeit genießen.

Foto Gutekueche.at

Bewertung: Ø 4,5 (20 Stimmen)

Zutaten für 6 Portionen

750	ml	klare Gemüsesuppe
2	EL	Tom Yum Paste
1	Stk	Galant 2 cm
1	Stg	Zitronengras
3	Stk	Kaffir-Limettenblätter
1	Stk	rote Chilischote
200	g	Champignons
200	g	Tofu
200	g	Pak Choi
2	EL	Limettensaft
4	EL	Korianderblätter

Kategorien

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Zeit

25 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 10 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Das Zitronengras waschen, ausschütteln und der längs nach vierteln. Die Chilischotte in dünne Ringe schneiden. Die Champignons waschen, unschöne Stellen entfernen und halbieren. Den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden. Den Pak choi waschen und in Streifen schneiden. Den Koriander waschen, ausschütteln und die Blätter vom Stiel zupfen.
Einen Topf mit der klaren Gemüsesuppe füllen und Tom-Yum Paste, Galgant, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter, Chilischote hineingeben und noch mit 750 ml Wasser verdünnen. Zudecken, aufkochen und etwa 5 Minuten lang köcheln lassen.
Tofu und Champignons beimengen und 5 Minuten mitköcheln lassen. Pak Choi hineingeben und 1 Minute lang mitkochen. Den Topf vom Herd nehmen und den Zitronensaft unterrühren. Mit Salz und Pfeffer nach Belieben abschmecken.
Die köstliche Thaisuppe mit den gerupften Korianderblättern garnieren.