Schaumrollen mit Holunderblütenfülle

Wahre Köstlichkeiten sind Schaumrollen mit Holunderblütenfülle, auch Kinder lieben sie. Das Rezept für einen Familienbesuch.

schaumrollen-mit-holunderbluetenfuelle.jpg Foto GuteKueche.at

Bewertung: Ø 4,0 (61 Stimmen)

Zutaten für 12 Portionen

2 Pk Blätterteig
1 Stk Dotter
3 Bl Gelatine
3 EL Holunderblütensirup
0.25 kg Magertopfen
0.125 l Schlagobers
1 Pk Vanillezucker
4 Stk Holunderblüten zum Garnieren
4 Stk Erdbeeren zum Garnieren

Benötigte Küchenutensilien

Schaumrollenformen

Zeit

85 min. Gesamtzeit 45 min. Zubereitungszeit 40 min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

  1. Blätterteig ausrollen, in ca. 2 cm breite Streifen schneiden und auf Schaumrollenformen aufwickeln. Mit etwas verquirltem Dotter auf der Oberseite bestreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 200°C hellbraun backen.
  2. Für die Fülle Holunderblütensirup, Magertopfen und Vanillezucker schaumig rühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, in etwas heißem Wasser auflösen und in die Creme einrühren.
  3. Obers steif schlagen, unterheben und die Creme kühl stellen. Schaumrollen mit Hilfe eines Dressiersacks mit der Topfen-Holunderblüten-Creme befüllen.

Tipps zum Rezept

Eventuell mit gewaschenen, halbierten Erdbeeren und Holunderblüten garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal
217
Fett
13,85 g
Eiweiß
3,87 g
Kohlenhydrate
18,73 g
Detaillierte Nährwertinfos

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User Kommentare

Maisi

Boah, das klingt richtig gut. Könnte mir aber vorstellen, dass man diese Schaumrollen erst kurz vor dem Verzehr füllen soll, damit sie sich nicht aufweichen.

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